主料
鸡翅 生姜
辅料
料酒 生抽
胡椒粉 蚝油
孜然粉 孜然粒
做法步骤
1. 鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2. 生姜去皮，切片；鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
3. 锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
4. 大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然粒，炒匀即可。

主料
乌东面200克 鲜虾少许
墨鱼150克
辅料
红黄彩椒少许 花菇少许
西兰花少许 洋葱碎 蒜碎少许
韩式辣酱 糖 鸡粉少许 海鲜酱少许
日式芥末少许 耗油 日式酱油少许
做法步骤
1. 选材 我用的是叮铛牌的乌东面 其他一些蔬菜配料 自己随意放别的也行 我认为西兰花和彩椒是绝配
2. 将墨鱼 虾 洗净 墨鱼切片 虾取出虾肉 让后飞水一下
3. 锅中放油 倒入洋葱和蒜碎 炒香 放入调味酱
4. 将所有原料放入锅内 加少许水 开始调味
5. 最后将乌东面放入锅内大火烩30秒收汁
6. 一道充满日式风味的乌东面就好了
小贴士
乌东面烩的时候时间不能长 不然严重影响其口感 乌东面主要是淀粉多时间太长会烂 要吃的时候是爽滑的口感 有点弹性 这个味道正宗日式味应该是淡 有很浓郁的芥末味 甜 我做的是甜辣味的 因为芥末的味道很刺鼻 中国人很难享受 自己拿捏吧 水不宜放多

主料
鸡翅
辅料
料酒 蚝油
盐 番茄沙司
糖 姜片
做法步骤
1. 鸡翅中洗净,用刀划两道口子,放入姜片.料酒.蚝油.盐腌制半小时以上;
2. 锅中倒入油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用;
3. 锅中留底油,倒入番茄沙司.糖.盐翻炒均匀;下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上煮沸,开锅盖大火收汁即可~

主料
面粉300g 五花肉300g
碎葱20 g
辅料
开水适量 生抽适量
老抽适量 黑胡椒粉适量
盐适量
做法步骤
1. 用开水汤面和成光滑的面团，饧半个小时。
2. 将五花肉切碎（不是剁成肉馅）。将葱剁碎放在肉上。
3. 倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，花椒油。 用筷子拌匀。（不用按同一个方向搅拌）
4. 饧好的面分成三等分，按圆，用擀面杖擀薄片。倒上拌好的肉丁。 用筷子摊匀。卷起、切开。
5. 平底锅抹油，放入饼子，小火煎直两面金黄。小贴士
1.不能只用精瘦肉，口感会柴。五花肉最好。
2.猪肉最好不用绞肉馅，自己切丁，不用剁太碎，口感反而好。
3.加调料拌匀时要成不规则方向乱拌，避免肉成丸。生抽可多加点，这样馅足够湿润，。
4.至少要饧面半个小时。中间可多揉两次。
5.饼皮要尽量擀薄。
6.要用厚底锅小火煎饼，煎饼时稍多放油可使得饼皮煎的更酥脆。（自家的火掌握好即可）

主料
面条 香肠丝
胡萝卜丝 包菜丝
辅料
油 盐
味精 一品鲜酱油
青葱
三丝炒面的做法视频制作步骤
1. .将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干
2. 热锅中倒入油，趟一下锅，将胡萝卜丝，包菜丝放入锅中翻炒断生，放入香肠丝稍微翻炒一下
3. 锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒
4. 淋入酱油，撒入适量盐，味精调味，出锅装盘即可开食。

主料
五花肉400克
辅料
姜片7片 料酒15毫升
李锦记秘制红烧汁50毫升
1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅倒少许油爆香姜片。
3. 倒入切块的五花肉翻炒。
4. 炒至五花肉变色微发黄。
5. 加入料酒炒香。
6. 加入李锦记秘制红烧汁。
7. 加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
8. 最后用大火收汁即好。
小贴士
五花肉最好用一层肥一层瘦的，做出来的红烧肉最漂亮好吃。
五花肉要翻炒出油，表面微黄再烧制，这样五花肉的口感不油腻。

主料
里脊肉一片 米饭一碗
鸡蛋2个 洋葱半个
辅料
小麦粉50克 面包糠50克
糖5克 酱油2勺
高汤20ML
做法步骤
1. 猪里脊切1厘米厚片两边花刀撒少量盐胡椒。按顺序小麦粉、蛋液、面包糠挨个裹匀
2. 油温180度炸到金黄捞出沥油
3. 切段，三等分或四等分
4. 一个鸡蛋打匀
5. 高汤、料酒、酱油、糖、洋葱大火烧开。一颗蛋打散，猪排倒入锅中撒上蛋液闷40秒后出

主料
猪里脊一条约200克
辅料
叉烧酱3大勺
做法步骤
1. 先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时以上（放入冰箱过夜更入味），腌制的过程中翻面2-3次，以便让味道更均匀
2. 腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干
3. 然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟
4. 将叉烧肉放在烤架上放入烤箱中层，记得在下面放一个烤盘，垫上锡纸，可以接滴下的油汁，也省得洗盘子了，先用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10-20分钟，看到表面微微焦红上色即可（各家烤箱的功率不同，请随时观察）。

主料
葱伴侣大酱360g 葱伴侣甜面酱150g
猪肉丁500g 面条适量
辅料
葱末少许 姜末少许
蒜末少许 大料1瓣
色拉油少许 心里美萝卜丝少许
黄瓜丝少许 绿豆芽少许
芹菜粒少许 扁豆粒少许
青蒜粒少许 大蒜少许
醋少许 炸辣椒少许
做法步骤
1. 今天的主角是欣和葱伴侣大酱2袋（共计360g）
2. 将150g欣和葱伴侣甜面酱和大酱混合
3. 备好葱姜蒜末
4. 切好1cm见方的猪肉粒。肥瘦各占1/2，不要用肥瘦相间的肉粒
5. 锅内做油，4成热下入肥肉粒与大料瓣。煸3分钟左右，觉得油开始往外滋
6. 下入瘦肉粒
7. 一同煸炒至瘦肉粒开始变白
8. 下葱姜蒜末，炒出香味
9. 下大酱和甜面酱
10. 一同炒香向一个，方向搅拌
11. 炒10分钟左右，油往外滋。炸酱滋润即成
12. 装入器皿备用
13. 炸酱面，一方面是要酱炸得香，再有就是根据自己的喜好配上时令蔬菜，作为面码
14. 煮上手擀面，一餐简单大餐杂酱面就好了小贴士
1、肉粒不要选肥瘦相间的肉粒，分开两种肉粒，分次下锅炒。这样才能炒香、适合火候。如果是肥瘦相间，很容要不肥肉没炒出油、要不瘦肉炒柴
2、一般炒酱要炒20分钟左右才能炒透（滋油），但欣和的大酱质量不错。不是很吃油、酱虽然不干，但是很透。所以10分钟就搞定了
3、炒前要润好锅，炒的时候要炒一个方向搅拌。为的是不糊底、酱炒透、酱有劲、且光亮
4、炸酱面另一个主角是面码，档次全由面码体现。面码除了丰富色彩、营养。最主要的可以做挡口用。因为炸酱面实在太香了，很多人容易吞下去，不利于肠胃消化，所以加入面码挡住面条，提醒我们别吃得太急

主料
鱿鱼须3条 韩式辣酱2大勺
鱼露少许 姜丝适量
香菜段适量 糖适量
洋葱丝适量 蒜片适量
鸡精适量
做法步骤
1. 鱿鱼须洗净，把外面的表皮撕掉
2. 将弄干净的鱿鱼须切断
3. 锅中水做开后，将切好的鱿鱼须焯一下
4. 将所有的调料放在一起拌

主料
五花肉500克 洋葱50克
香菇14朵 煮鸡蛋2个
辅料
葱段3段 姜片5片
蒜2瓣 大料3个
料酒3汤匙 生抽4汤匙
老抽2汤匙 盐1/4茶匙
冰糖1汤匙
1. 五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。
2. 炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料
3. 放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。
4. 倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。
5. 转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。
盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。

主料
经典的韩国泡菜 小辣椒
洋葱 鸡蛋
面粉 文蛤
香葱 胡萝卜
调料： 油
盐 鸡精
做法步骤
1. 将泡菜切成细条，小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦。
2. 文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。
3. 面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。
4. 电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。。

主料
米饭1碗（隔夜的） 章鱼200g
紫菜1张 肉松若干
章鱼肉松寿司的做法视频制作步骤
1. 把紫菜平铺，然后放上饭平铺，再放上紫菜，卷起。
2. 紫菜边上沾点水，比较好粘起来。然后切开
3. 切开几份
4. 放上小章鱼小贴士
方便快捷好吃

主料
袋装黄色拉面2包 熟鸡肉适量
绿豆芽适量 黄瓜1根
蒜蓉少许
辅料
芝麻酱2汤匙 香油1汤匙
酱油2汤匙 醋1汤匙
白糖1茶匙
做法步骤
1. *鸡肉撕成细丝，黄瓜擦丝。
2. *面条入沸水中焯熟即可，不能煮得太软。
3. *焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀，到互不黏连为止。
4. *用开水烫煮豆芽十几秒钟即可，捞出后过冷开水并沥干水分。
5. *碗中放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上，用少量冷开水把蒜蓉和所有调味料拌匀，浇到鸡丝凉面上撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。