国际红茶等级划分：
OP：Orange Pekoe通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。在OP的基础上增加了一个打碎的制作工艺，此级别茶的特点是滋味较浓重，冲泡时间长。
根据制作工艺不同分为:
小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
锡兰红茶一般根据口味分为：
基础茶（原味红茶）和调味茶（加味红茶）。红茶不像绿茶，流行调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如加入香草、柠檬等天然风味香料。