种蛋消毒 种蛋消毒种蛋产出后往往被垫草和粪便污染，表面有少量细菌；30分钟后细菌便可通过壳孔进入种蛋内部。因此应及时对种蛋进行消毒。先将种蛋放入消毒柜内，按每立方米28毫升福尔马林溶液和14克高锰酸钾备好**，将福尔马林倒入玻璃或搪瓷容器内(由于反应时会产生大量气泡，所用容器的容积要较所用福尔马林的体积大5～7倍)，然后倒入高锰酸钾，关闭门窗，数分钟后，甲醛蒸汽溢出，12～24小时后打开门窗，放出残余气体，将种蛋移入贮藏室。

预热 预热孵化前对种蛋进行预热，可使胚胎对外界环境有一个适应的过程，防止种蛋出汗。先用高锰酸钾或菌毒杀、百毒杀等药物按说明配成所需浓度，将种蛋在药液中浸泡3～5分钟，捞出晾干，放置在孵化室内预热6～8小时。

孵化温湿度控制：整批入孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在30～37℃；前高后低逐步降温；分批入孵的种蛋则采用38～38.5℃的恒温孵化。湿度的控制原则为两头高，中间低。1～3天保持65～70%，4～28天控制在60～65%，29～31天提高到70～75%。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。②翻蛋、照蛋与凉蛋。自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一

次，手动或采用土法孵化时每3～4小时翻一次，翻蛋角度为45～90度。大雁种蛋在整个孵化期内需进行三次照蛋。第一次在孵化后第5天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第10天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第26天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2/3左右进行凉蛋，凉蛋时间控制在30分钟之内。土法孵化可通过减少覆盖物，增加通风量等方法凉蛋。

破壳 助产大雁种蛋蛋壳较厚，雏雁的破壳齿不是很锋利，有些幼雏不能正常出壳，因此在出雏期间应适时助产。将尿囊血管已经枯萎，内壳膜发黄的、胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开，拨开蛋壳1/3左右，并用手将雏雁的头轻轻拉出，放入出雏器内令其自行出壳。

雏雁饲养 雏雁是指从孵出到满1月龄这一时期的幼雁。这一时期是人工驯化的关键阶段，同时因雏雁消化机能不全，体温调节能力差，因此需精心饲养管理。 温度与密度 初生幼雁畏寒怕冷易聚堆挤压造成伤亡，因此必须保持合适的温度与密度。1～4日龄保持30～28℃， 每平方米20～25只；5～14日龄保持27～25℃，每平方米15只～20只；15～30日龄保持24～18℃，每平方米10～15只；30日龄以后即可脱温饲养。

防潮防病 潮湿的环境往往会引发多种疾病，因此育雏室必须宽敞明亮，光照充足，通风顺畅。垫料要清洁干燥无霉变，用具经常清洗、晾晒、消毒。运动场要天天清扫，保持卫生。还可在饲料或饮水中投喂大蒜汁、青霉素等，可预防疾病。 放牧 为增强雏雁体质，尽快适应周围环境，天气晴好时，可在上午把满7日龄的雏雁赶到放牧地自由活动20～30分钟；15日龄以后可将雁群赶到浅水中游泳0～50分钟，上下午各一次；30日龄以后便可全天放牧。

肉雁饲养 1月龄至未进入繁殖期之前的大雁为青年雁。青年雁采食量大，抗逆性强，是生长发育最快的阶段。这一阶段可全天放牧，归牧时适当补充一些精料。待主翼羽 完全长出后即可育肥。对商品肉雁的育肥主要是限制其活动，减少体内养分的消耗，促使其长肉和沉积脂肪。育肥前根据雁群的数量用木条、树枝、秸秆等隔成若干小栏，栏高60～70厘米。饲槽与水槽挂在栏外，通过栏的间隙采食。一般每栏约1平方米，养肉雁2～3只。开始育肥前驱除体内寄生虫，育肥前每天喂3～4次，饲料以玉米为主，另加15%的豆饼，5%的麦麸，10%的叶粉和0.35%的食盐，中午加喂一次切碎的青饲料，保证全天饮水。如此育肥2～3周达4千克左右时即可出栏。

饲养管理 当青年雁主翼羽完全长出后，选择体型较大、体质强健、身体各部位发育均匀的大雁留作种雁，并按1∶2～3的雌雄比例调整好雁群。此时的大雁飞翔能力已经较强，为防止逃窜，对未在幼雏时实施断翅手术的大雁，应将其主翼羽拔掉。留作种用的大雁仍以放牧为主，适当补充精料，饲料的营养水平要逐步提高，适当增加光照时间，尽可能多地补充青绿饲料，以促使其尽快达到性成熟。野生大 雁性成熟较晚，雌雁需3年才能够产蛋，经人工驯养的大雁，其性成熟期可提前至9～10月龄。

大雁的交配活动需在水上进行，在繁殖期内应增加放水次数，延长放水时间，尤其是上午。一般种雁交配后便开始产蛋，每隔2～3天产一枚，初产雁年可产蛋15枚左右，第二年至第六年产蛋量在25枚左右。繁殖期的雌雁腹部比较饱满，出归牧时不要驱赶过猛，最好是选择近处，地势平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。放牧期注意观察，如发现有行动不安、四处寻窝的种雁，应及时将其捉住，并用食指按压**看是否有蛋，若有蛋应将其送回产蛋窝，防止其养成在牧地产蛋的坏习惯。

人工养殖 人工驯养的大雁，颈背部羽色较深，近灰色，胸部羽色较浅，为银灰色，腹部为乳白色，体型肥大，背宽胸深，头部肉瘤不明显，颈粗短，成年公雁体重8.0~8.5千克，母雁年产蛋120~150枚。一、雏雁饲养管理1.雏雁特点雏雁一般指出壳至4周龄。其特点是生长速度快，4周龄体重可比出生时增长10倍左右。雏雁对外界温度变化的适应能力很差，因此应采取措施精心饲养。

2.雏雁选择选择健康雏雁，最简单的办法是将雁仰翻放置，能立即翻身站起的为好；种雁必须经鹅瘟疫苗注射免疫。 3.育雏要点 ⑴育雏室消毒，可用百毒杀或甲醛、高锰酸钾熏蒸。 ⑵温度是育雏成活率的关键，1周龄内育雏室温度应控制在29~27℃，2周龄27~25℃，3周龄25~22℃，4周龄22~19℃。 ⑶应保持室内干燥，相对湿度控制在60~70%。 ⑷饲养雏雁要分成小群，以免打堆压死。 ⑸要注意通风透气，防止贼风直接吹到雁体，以免受寒感冒。 ⑹进雏后1周内要注射疫苗，以预防各种传染病。

⑺雏雁开食一般以出壳后24~30小时为宜，开食前先饮高锰酸钾水，饮水后再用“夹生饭”搭配适量切成细丝的青菜叶，散在塑料布上让雏雁自由采食，要少喂多餐，一般每天饲喂6~9次，逐渐过度到饲喂配合料；3周后，逐渐减少喂食次数；4周龄后以放牧为主，中午和午间各补喂配合料1次。喂料时先喂精料，再喂青料，精料和青料比例从1∶2逐渐调整到1∶4。精料配比：玉

米粉50%，豆粕30%，小麦粉15%，鱼粉3.5%，石粉0.5%，多维0.25%，沙粒0.75%。二、中雁饲养管理1.中雁一般指4周龄到育肥前的青年雁。此期应以放牧为主，适当补饲适量精饲料。放牧以早晚为主，中午休息。放牧至8成饱后饮水休息半小时后再放，每天放牧2~3次。放牧雁群以250~300只为宜。放牧时要防雨淋，防农药中毒。补充精料配比：玉米粉60%，碎大麦12.5%，碎小麦13.5%，[1]12.5%，石粉1.5%。