山楂西米露(创意菜山楂与辣椒)

山楂西米露
材料:乾山楂片 西米 辣椒 蛋白
土豆淀粉 作法:1土豆QQ糖:1先以60度热水将土豆淀粉拌成糊状（水不能太多能搅动为主）后2加入开水搅拌至半透明果冻状（此时会凝固搅不动）之后入蒸锅蒸熟到全透明，再入冰箱降温，倒膜后表面撒上生粉以便切丁时不沾粘
西米露作法:用煮过山楂片的山楂水加入煮好的西米与砂糖调味后,再加入以糖水川烫过的辣椒丝,土豆QQ糖还有山楂泥,再芶上薄芡,最后再加上蛋白勾花即可