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我家咖啡的制作流程 求高手指教

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抛弃速溶咖啡,接触自制咖啡一年多来,因身边无同此爱好的亲朋好友,所有咖啡知识、物件全是由网上得来,走过好多弯路、误区,感谢网上的这些大侠咖友无私的咖啡知识教导,让我这个咖啡小白也开始逐步初入门道,故此献上小弟的自制咖啡流程,新手瞧瞧、高手指教,好了话不多说开始上图。


IP属地:福建1楼2013-02-23 11:54回复


    我的二套武器:上面的分别1819A高配版、ZD—15磨豆机、莫林香草糖浆。下面的这个摩卡是我出差、旅游必带的强力组合。


    IP属地:福建2楼2013-02-23 11:59
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      第一步:磨豆豆 ZD-15无改动刻度10 加了个套套喷粉现象基本为0


      IP属地:福建3楼2013-02-23 12:02
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        唯一缺点这机子 卡粉有木有!要用力拍其后背才能解决,不是LZ吝啬这点粉只是怕留在机子里会不新鲜影响下次磨豆豆品质。


        IP属地:福建4楼2013-02-23 12:05
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          第二步:预热手柄、杯子


          IP属地:福建5楼2013-02-23 12:06
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            第三步:装粉、压粉。压粉我是轻太再旋转二圈。


            IP属地:福建6楼2013-02-23 12:09
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              第四步:把预热好的杯子放入7CC左右糖浆(按个人口味这压嘴压到底10CC感觉太甜的。。)不喜放糖跳过此步。个人感觉放风味糖浆的效果就是让再烈的咖啡也能化成绕指柔。


              IP属地:福建8楼2013-02-23 12:16
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                第五步:开始萃取,35ML左右,高手可能会说这油植是加压碗造出的泡泡,但是个人N次观察后这油植持久不散,并非泡泡,不知道是不是1819高配版有改进了?


                IP属地:福建10楼2013-02-23 12:24
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                  第六步:加100ML热开水{意浓美式咖啡嘿嘿}花式奶咖LZ也会做点,但是费时费力而且本人自小不喜欢鲜奶、纯奶的味道,在这方面实在不想深入研究。不过学做一点也是好的毕竟如果家里来了MM来上一杯漂亮的花式咖啡也许是成功牵手的第一步哦


                  IP属地:福建11楼2013-02-23 12:29
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                    放奶球、搅拌,看到木有LZ用的是筷子!筷子有木有! 为什么用筷子这里有个惊天的秘密那就是:“方便清洗”。


                    IP属地:福建12楼2013-02-23 12:33
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                      大攻告成!虽然是美式这品像也不错吧嘿嘿嘿! (手机拍摄,图像不是很给力)


                      IP属地:福建13楼2013-02-23 12:36
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                        豆渣渣。。唉品相不好不能成饼块。高手们口中的玩具机!不知如果是仿S、惠家210这类的机子是否能成饼块?但是个人感觉对于新手来说一下就入高档机我觉得不实在,因为从些就失去升级打怪的乐趣了不是吗,LZ从手冲、法压、摩卡、意式半自动,一步步走来升级带来满足是无法言表的。


                        IP属地:福建14楼2013-02-23 12:44
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                          享受成果中。。。。。。放此贴最想得到是高手的指教,本人制作的流程中是否还有什么缺陷,是否还有更好的方法。


                          IP属地:福建15楼2013-02-23 12:47
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                            如果有咖友喜欢摩卡的话,下次LZ再做个流程图,大家交流交流嘿嘿,个人感觉摩卡想做好更难。


                            IP属地:福建16楼2013-02-23 12:50
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