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【转】【七七的小厨房】我的烹饪小点,与你分享>3<

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(原贴主人叫七七,点心做得很有爱,所以转来了。不知道格式对不对,不过是经过原主人同意的。)
哈喽,这里七七
我是食色主义~~【不仅要做好吃的,更要做好看的>0<】~~
下面上我的作品和做法分享~~【持续更新】
2张情人节做的点心镇楼~~



1楼2013-02-26 18:04回复
    【薯心抹茶棒棒包】动手做个萌系点心,棒棒糖形状永远是小女生的大爱么>3<面包也可以变成棒棒包滴

    【做法分享】
    1,3g酵母合70ml温水,加高粉100g低粉50g适量白糖,拌匀后慢慢加水,和成面团。加保鲜膜发酵半小时;
    2,另一份做法相同,再加适量抹茶粉。
    3,红薯蒸熟后,压成泥,加适量白糖,作馅;
    4,发酵好的面团擀成片,叠在一起,卷成棒状;
    5,切成小段,压扁,加馅儿,包起来;
    6,蒸10分钟,加饼干棒即可。


    2楼2013-02-26 18:06
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      【抹茶草莓塔】草莓好适合营造爱意,抹茶控七七又手痒了,发现抹茶不仅大配红豆,草莓也是大配~~嚯嚯~~

      【做法分享】
      1,淡奶油140g牛奶110g白糖35g混合,小火加热;
      2,放凉后加2个蛋黄和10g低粉10g抹茶粉,制成塔水;
      3,在塔皮中加入草莓丁,倒入塔水;
      4,烤20分钟左右;
      5,草莓置于烤好的蛋挞上。


      3楼2013-02-26 18:07
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        【双色熏肠风琴土豆】土豆绝对是个好原料,价格便宜,又可以做好多好吃滴>3<

        【做法分享】
        1、土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。
        2、锡纸哑光面朝上,包入土豆入烤箱,250度,中层,上下火,30分钟左右。(烤差不多的时候可以捏一下,如果感觉变软了即可。)
        3、把火腿切成0.5cm的片,加黑胡椒,盐,油拌匀,夹入每片土豆里。再稍微撒一点点黑胡椒粉在土豆表面,刷薄薄的一层色拉油。
        4、重新入烤箱,200度,15分钟左右即可。


        4楼2013-02-26 18:07
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          【抹茶南瓜糯米团】秋天到南瓜俏,趁着南瓜遍地的时节~~南瓜食材的东西赶紧做起来

          【做法分享】
          1、南瓜去皮蒸熟,加入适量糖,捣烂搅拌成泥,为南瓜馅。
          2、糯米粉和淀粉按照比例为5:1:混合再加抹茶粉,慢慢加水,使成面团。
          3、取一个面团(25g左右)稍稍按压成片状,放入一勺南瓜馅料,包起来。
          4、放蒸板上蒸10分钟左右。
          5、出锅后在表面均匀裹上糖粉


          5楼2013-02-26 18:08
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            【情人节玫瑰馒头】紫薯的颜色很适合营造浪漫气氛啊=3= 叶子是抹茶做的,不好吃诶,呼呼,和妹妹一起吃掉了~~爸爸说,做这个跟小妹妹玩胶泥似的T_T 好打击我~~~

            【做法分享】
            1,2.5g酵母加温水冲开后加小麦卖面粉200g;
            2紫薯煮熟捣碎后加入面粉中,再加适量水和面;
            3放阳光下发酵到1.5倍大;
            4排气,等分为4份,每份再等分为6小份;
            5其中5小份均搓圆压扁依次错落叠加后,用筷子中切一下;
            6最后一份搓成梭状做花蕊;
            7最后一起卷好,中间切断,即成两个玫瑰花,蒸10分钟左右即可


            6楼2013-02-26 18:08
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              【翡翠虾仁南瓜粥】早上一定要给自己做个丰盛营养的早餐>0<

              【做法分享】
              1.南瓜煮7分熟后挖空,取出南瓜肉切丁;
              2,虾仁用盐胡椒和料酒腌制半小时后洗净;
              3,剩饭放入锅中加水和豌豆煮到开花;
              4,再放入虾仁和南瓜丁煮几分钟后加适量鸡精和盐调味;
              5,盛入南瓜盅。


              7楼2013-02-26 18:13
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                【茄汁时蔬蛋包饭】这个蛋皮用一般锅洛起来要点手劲~~想买平底锅啊~~

                1、鸡蛋拌匀加适量盐和淀粉,倒入热油锅里后马上摇锅让蛋液均匀粘在锅上,匀成一个大蛋饼,变色后盛起备用
                2 、豌豆玉米胡萝卜丁在热油锅里翻炒加盐,八分熟后加剩米饭和番茄酱翻炒
                3 、将炒饭盛在蛋饼里,合上蛋饼即可


                8楼2013-02-26 18:13
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                  【情人节紫薯蛋挞】做个情人节蛋挞跟妹妹吃,大家情人节快乐呢
                  【做法分享】
                  1,淡奶油140g牛奶110g白糖35g混合,小火加热;
                  2,放凉后加2个蛋黄和10g低粉,制成塔水;
                  3,在塔皮中加入煮熟的紫薯丁,倒入塔水;
                  4,烤20分钟左右;
                  5,煮熟的紫薯压成泥,捏成心形,置于烤好的蛋挞上。


                  9楼2013-02-26 18:14
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                    好厉害啊!感觉好喜欢吃


                    IP属地:安徽10楼2013-02-26 18:18
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                      【香橙鸡丁】 这菜味道蛮清新,做个带盅的菜最有爱了,看来我刀工不错~~

                      1,鸡腿肉切丁加入盐和水淀粉 料酒上浆备用;
                      2、把橙子果肉取出,做果皮盅;取半橙子肉,切成丁,剩下果肉用勺子碾出果汁,加糖和水淀粉勾兑成橙汁;
                      3,热油锅下入鸡丁煸炒至变色后盛出,锅中留底油爆香葱碎,倒入橙汁烧至汤汁粘稠;
                      4,下炒好的鸡丁翻炒均匀,再下橙子果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材
                      5,倒入果皮盅即可


                      11楼2013-02-26 18:21
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                        【蜂蜜烤翅】这个卖相好好,超级香~~~最近爱上做烤箱菜了~~

                        1、翅中涂叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒,最后淋一些桂花酒,淹1小时以上
                        2、烤盘上垫锡纸,边缘折一下码上淹好的翅中,刷上一层蜂蜜
                        3、220度上下火先烤15分钟,变色后翻面再烤15分钟
                        4、最后撒上芝麻即可


                        12楼2013-02-26 18:22
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                          【圣诞树餐—西兰花土豆泥】这个是12年圣诞节做的,自己动手装扮圣诞了,下午点心也可以很圣诞>0<

                          【做法分享】
                          1,水煮开后加盐和少许油,加西兰花煮熟后,加蔬果丁煮熟;
                          2,土豆切片煮熟后捣烂成泥,加适量盐和胡椒。一部分与蔬果丁混合,用保鲜膜做成圆锥状;
                          3,将熟的西兰花插土豆泥上;
                          4,周围再围一圈剩下的土豆泥,整体撒上蔬果丁;
                          5,熟胡萝卜切边切成形状,撒在西兰花上。


                          13楼2013-02-26 18:23
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                            【焦糖香蕉派】 派的好处在于切开分享的感觉呢,最近爱上做派了~~~
                            我爱甜食啦啦啦~做甜食把我妹妹喂胖的节奏~~~哈哈
                            1一个蛋黄25g冷水1g盐混匀,加低粉100g细砂糖15g软化黄油40g;揉搓至粗玉米粉状,冷藏4小时;
                            2馅料:将一根香蕉捣碎加牛奶125g、糖25g、蛋液一个,煮沸搅拌均匀,至浓稠状;
                            3冷藏好的面团擀成均匀片状,铺进派盘,除多余边角,叉一些孔,松弛10分钟。再将馅料缓缓倒入,六分满后加入小节的香蕉。
                            4放入烤箱200度烤10分钟。170度烤20分钟,至馅料大致凝固。


                            14楼2013-02-26 18:23
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                              【芝麻可可窝窝头】 窝窝头以前给我印象好朴实的,原来朴实的窝窝头也可以被我做得很艺术,哈哈,生活的美在于自己动手呢~

                              1,糯米粉和玉米粉一比一混合,加适量可可粉和糖。
                              2,慢慢加水,和成面团。
                              3,取适量大小面团,揉成球体,底部挖空,捏成窝窝头形状。
                              4,表面撒上芝麻。
                              5,放蒸板上蒸熟即可


                              15楼2013-02-26 18:35
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