三元及递《鲜奶送到家、健康新生活》
明确目标，加强培训，推进《146》工程
常毅总经理在四届七次职代会报告中明确提出，“146”工程是2013年公司各项工作的总抓手，是新形势下推动三元食品又好又快发 展的总纲。按照首农集团领导及公司总体工作要求，我事业部今年要做好三项主要任务：
第一，确保完成销售指标；
第二，抓好奶站形象建设；
第三，建立健全客户档案；
新年伊始，各项工作相继得到落实：一是更换产品包装及落实产品价格调整，二是制定经销商及奶站销售任务指标并签订《经销商销 售任务书》，三是加大管理及服务力度，渠道业务员每天深入奶站，发现问题，及时沟通。
奶站是送奶到户发展的根基。只有打牢根基，才能保证发展。事业部领导一直对此有深刻和清醒的认识。开展培训，是打牢根基的有 效方法。为此，自一月份以来，以《创新，让生意成为事业》为主题，先后组织经销商、奶站站长培训班，以《促销活动行为规范》为主 题，组织促销领队培训班。以上活动总计150余人参加，取得初步成效。事业部计划对所有送奶员及促销员进行轮训，提高工作本领，以 期送奶到户各项工作再上新台阶，把“146”工程落到实处。

酸奶小常识
酸奶是经牛奶发酵后制成的产品，不仅具有牛奶的营养价值，而且酸奶含有的乳酸菌等有效微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品。
1、不宜空腹喝酸奶
空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。
2、不宜加热
酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可以分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生霉素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而经过加热煮沸后，不仅酸奶特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
3、婴儿不宜喂酸奶
在现代家庭中，可产看到父母给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不科学的，酸奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能。
4、喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶
有些人喝牛奶后肚子里会产生气体，感到腹胀、甚至腹泻，这是因为这些人体内缺少一种乳糖酸，牛奶中的如躺在小肠内未能被糖酶分解，即进入大肠，在大肠内被其他细菌发酵产生气体。但是，这些人喝酸奶就不会有上述情况，因为酸奶中的乳酸菌在发酵过程中已经分解牛奶中乳糖使其转化为人体易吸收的糖类。所以喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶。

酸奶的美容功效
1、调节女性生理有好处
由于酸奶中含有大量活性乳酸菌具有减少体内组胺的形成，补充肠道中的菌群，使其获得平衡及使女性**分泌物呈现酸性等作用，因而还具有防治变态反应性疾病(俗称过敏)、抑制X线辐射、减轻抗菌素副作用，以及治疗妇女**炎、尿道感染、滴虫病等**疾患的多种作用。
2、外用防病菌，抑制粉刺酸奶中含有的乳酸及其他一些有机酸如柠檬酸、葡醛酸等，其稀释液还具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为粘膜组织的“清洗剂”，对皮肤外伤、烧伤、粉刺及牛皮癣等都具有很好的杀菌及促进其愈合的作用。
3、丰富维生素防止皮肤老化、干燥酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。酸奶中所含的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素的形成过程中能够有效地抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。因此，长期服用酸奶可使皮肤白嫩且富有弹性与光泽。
4、矿物质元素可淡化色斑，缓解痤疮酸奶中所含的钙、镁、钾、钠等无机矿物质元素，能有效地改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，并对黄褐斑、雀斑等各种色斑有一定的消解作用。所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等还有助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
5、丰富微量元素有助健康酸奶中高活性的矿物质钙、镁、锰及微量元素等都有辅助保护牙齿、健美骨骼等作用，而维生素A、维生素B、蛋氨酸和胱氨酸等则能使眼睛炯炯有神，使头发乌黑秀丽柔软而富有弹性，还有助于防止脱发并促进头发再生。酸奶中的钾、锌、维生素B2及其他生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高及提高心脏功能等辅助治疗心血管性疾病的多种功效。
经杀菌消毒、接种乳酸杆菌后发酵而制成的酸奶集营养、保健、美容作用于一身。酸奶中高活性的矿物质钙、镁、锰及微量元素等有保护牙齿、强壮骨骼等作用，而维生素A、维生素B、蛋氨酸和胱氨酸等则有明目乌发之效。酸奶中含有大量活性乳酸菌，可补充肠道中的菌群，使其获得平衡。酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。酸奶中所含的维生素C作为人体内的一种还原剂，能够有效减少人体内黑色素的沉积。酸奶 中所含钙、镁、钾、钠等无机矿物质元素，能改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成。酸奶中所含高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等有助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，有助于消退。

牛奶常识《健康饮用牛奶》
1、真正的鲜牛奶保质期一般不超过1~10天；
2、保质期一个月以上的牛奶是经过超高温灭菌而制成，牛奶在超高温工艺下，维生素、蛋白质、矿物质等营养成份会受到破坏；
3、以下包装形态的牛奶属于保鲜牛奶：保质期10天以内的屋形纸盒装、保持期7天以内的纸杯装、保质期3天以内的塑料袋装奶；
4、保鲜牛奶是经过巴氏消毒的加工工艺制成，其保鲜牛奶的特征为：保留源奶特有的维生素和矿物质、保证源奶的天然口感、蛋白质不会因超高温而变质；
5、据权威机构研究认定，保鲜牛奶和长保质期牛奶的口味不会有明显差异，在品尝过程中普遍反映保鲜牛奶的口感偏淡的原因：冷藏后口感变谈，保鲜牛奶中不添加香精、天然的源奶本身就不是特别香；
6、为保证牛奶的新鲜营养，真正的高品质保鲜牛奶产销半径不宜超过150公里，而我司奶源严格控制在自有生态牧场内。
7、牛奶应该这样喝：因为牛奶不便于储存，应尽快饮完，水要大口大口地喝，可是牛奶应小口小口慢慢地喝，这样才得消化；
8、牛乳过敏症：极少数人在饮用鲜乳后发生腹痛、腹泻、湿疹等症状，这就是所谓的“牛乳过敏（Milk allergy）)”,造成牛乳过敏的原因是所饮用的牛奶的蛋白质尚未完全消化的状态下通过肠壁而进入血液中成为抗原，以致使体内对抗原产生抗体，当下一次再接触到抗原蛋白质时，即会引起过敏反应（抗原—抗体反应）。
9、乳糖不耐受症：人体小肠黏膜的乳糖分解酶缺乏或不足，造成进入小肠中的乳糖无法充分水解而堆积在肠管内，此时因为乳糖的斥水性而使肠管内水分增加，因而肠管的运动亢进以致引起腹胀，恶心、腹痛及腹泻等症状。 乳糖分解酶属于诱导性酶类，只要患者经常性的少量饮用牛奶（不要在空腹时饮用），一般皆可提高酶类的活性。此外，有乳糖不耐症的人也可食用酸牛乳或含乳糖量较低的奶品。
10、牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿的坚固，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝牛奶不用再行补钙。
11、酸牛奶不能用微波炉加热，否则会破坏益生菌，降低营养价值。
12、牛奶中含有钾、可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风减少一半。
牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满。
牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素——血清素的大量增长。
牛奶中的碘、锌和磷脂能大大地提高在脑的工作效率。酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长。可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
牛奶中的锌能促使伤口更快的愈合。
牛奶中的维生素B2可提高视力。
喝牛奶可防动脉硬化。
是哺乳动物为哺育刚出生的小动物而通过乳腺分泌的物质。是人类高质量食品的一个宝贵资源。
爱心提醒
专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。

为什么散奶有奶皮，袋奶没有奶皮？
　　很多消费者误认为散奶质量比乳品厂生产的袋装消毒奶更好，原因是加热后奶的表面有厚厚的“奶皮”。其实这种“奶皮”就是奶中的脂肪。袋装
消毒奶是经过均质化处理的，经过均质以后的牛乳具有以下优点：脂肪均匀分布在牛奶中，口感更加细腻，风味良好,不产生脂肪分离现象，更有
利于人体对牛乳的消化、吸收。而散奶未经均质处理，所以奶加热以后脂肪全飘在表面，形成奶皮。由于均质奶更易于人体消化吸收，因此，无论
是青少年儿童，还是老年人都比较适合饮用它。
　　

牛奶知识判断题
1、牛奶越香越好：错。牛奶加热时才会有奶香味，凉奶则很难闻到香味。
2、牛奶越浓越好：错。牛奶的稀稠能直接反应牛奶的质量，如果认为牛奶越稠越好，可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉但这就不
是纯鲜牛奶了。
3、散装牛奶好：错。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议做好不要喝散装牛奶。
4、牛奶加热号喝：错。若果想喝热牛奶，可以用热水(不需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。
5、多喝牛奶会发胖：错。如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提供140千卡左右的热量，而正常人大约需要3000千卡的热量，
因此喝牛奶不会引起发胖。
6、进口乳制品好：错。国产货比进口货好，选购时注意生产日期及保质期。
7、牛奶可以当水喝：错。谁对人体非常重要的，为使人体保持平衡，必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水分，但
同于高渗性饮料，饮入过量，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。因此，牛奶是不能当水喝的。