红烩牛腩 原料： 牛肉1000g、洋葱半个、口蘑罐头1罐。
调料： 生抽30ml、老抽15ml、番茄酱500ml、料酒50ml、盐3g、冰糖50g、花椒1g、香叶2片、八角1个、干辣椒5个、葱姜少许。
料包： 花椒1g、香叶3片、八角1个、桂皮1块、陈皮5片、小茴香1g、草果1个。
做法： 1、牛肉切成约4cm左右的块。 2、锅内加足量水，放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用。
3、取一新锅，放入少许底油烧热，洋葱翻炒至软。 4、下入牛肉，加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒，加入水微微没过牛肉即可。
5、料包内的香料混合，放入调味包内入锅同煮。 6、把番茄酱倒入锅中同煮。
7、口蘑罐头，取出口蘑漂洗3次，一起放入锅内。 8、入预热好的烤箱下层，170度，烤1个小时后，取出撒盐调味后再烤1小时即可。