创业以来、継ぎ足しながら使い続けられている秘伝のタレに、じっくり漬け込んで……。日本人ならそう聞けば、先代から受け継いだ味を頑固に守る老舗ウナギ屋や焼き鳥屋でも想像することだろう。

しかし、中国では訳が违う。2月末、中国浙江省温州市で行われた卫生局による抜き打ち検査では、复数の违法添加物が使用されたタレに腐りかけの鸭肉を渍け込み、品质の悪さをごまかすという食品伪装に手を染めていた麻油鸭（ゴマ油风味の鸭の煮物）の制造工场が摘発された。