【精品故事】名人与茶疗

著名的女作家冰心，从小跟随祖父喝茶，培养了偏爱茉莉花茶的习惯。在她89岁高龄时，写了《我家的茶事》一文，其中写到：
“现在我是每天早上沏一杯茉莉香茶，外加几朵杭菊（杭菊是降火的，我这个人从小就‘火大’⋯ .1986年，她在《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》一文中写道： “我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡⋯ .花茶的品种很多，有茉莉、玉兰、珠兰、玫玳等，而我们的家传却是喜欢茉莉花茶，因为茉莉花茶不但具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”为此，她由衷地赞美茉莉花茶的风味和功效。她说：
“一杯橙黄的、明亮的茉莉花茶，茶香和花香溶合在一起，给人带来了春天的气息，啜饮之后，有一种不可言喻的鲜爽愉快的感受，健康而清神，促使文思流畅。”这是多么深刻的体会啊。

老作家姚雪垠，其长篇小说《李自成》有广泛的影响。他在《酒烟茶与文思》一文中特别强调认为： “烟、酒之外，我独赞成喝茶，因为茶对人体有许多好处而无一害。”又说：
“饮茶能不能帮助文思呢？我的回答是肯定的，但不要把茶叶的作用说得过火，一过火就不实事求是了。”姚老先生的饮茶习的第一件事就是泡茶喝茶，尤其喜用高档绿茶。他的文章中记述：“我每天早晨二三点钟就要起床。漱洗之后，首先把茶杯里外洗净，浓浓地泡上杯龙井茶。我照例先沏上半杯，然后收拾写字台和文房四宝，整理完毕，再将杯子沏满，于是安心地坐下来，摊好稿纸或小说的口述录提纲本子。这时，全家都在梦乡，书斋寂静，楼外无声，孤灯白发，心清如水，创作兴致最好，自觉文思如涓涓清泉。我瞟一眼放在右手边的茶杯，但见茶汤嫩绿，淡烟轻起，似有若无，微闻清香，分不清是茶香还是纱窗外飘进来的花香。我端起杯子，喝了半品含在口中，暂不咽下，顿觉满口清香而微带苦涩，使我的口舌生津，精神一爽，同时明白了刚才闻到的原是杯中茶香。我在口味后咽下去这半口茶，放好杯子，于是新的一天工作和生活开始了。”从这段话中可以看出，姚雪垠先生的文学创作成果与茶的功效是密不可分的。

伟大的文学家鲁迅先生，非常喜爱喝茶，而且还颇有研究。青年时，广州的陶陶居、陆园、北园、妙奇香等茶楼，他都成为座上客。他曾说过这样一段话：
“有好茶喝，会喝好茶，是种清福。不过要享受这种清福，首先必须有功夫，其次是练习出来的特别感觉。”他认为，喝茶于文思、身体都有好处

郭沫若爱好饮茶，他品尝过各地多种名茶，算得上是一位品茶行家。他认为，饮茶可以启发诗兴。有一次，他途经广州，到北园酒家饮茶，即兴赋诗一首： “北园饮早茶，仿佛如在家；瞬息出园门，归来再饮茶。”

诗人袁鹰，爱茶爱得真切。他认为茶有多种功效，既能引起许多绵思遐想、哀乐悲欢、文情诗韵，又能解烦清愁。他说：“茫茫人事，忧思、忧悉、忧患千桩万种，区区杜康何能消解？若是二三知己，品茗倾谈，围炉夜话，如潺潺流水，涓涓清溪，倒可以于相互慰藉中分忧解愁。

著名的茶叶生物化学家王泽农教授，从事茶叶的生物化学教学与研究几十年，曾全面总结过茶的保健与药理功效，他在《综述茶叶保健功能》的论文中，列举了茶23种功效，它们是止渴生津、清热解暑、消减疲怠、醒酒消醉、戒除烟瘾、消食解腻、减肥健美、利尿通便、和胃止泻、洁口防龋、明目亮眼、洁净水质、排除毒物、杀菌消炎、抑制病毒、抵御辐射、防治心脏病、降低血压、防治动脉粥样硬化、提升白细胞、抑制血栓形成、治疗肝炎、防癌抗癌等。

于若木是中国的一位营养学家，她认为茶对人体保健和对中华民族的繁衍昌盛都起着不可估量的作用。她说： “据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多成分，茶叶中大多数都具备。”于若木，将茶比作为一种调配适宜的复方制剂，是大自然赐给人类的最佳饮料，所以她说：
“我国是茶的故乡，提倡饮茶，并将茶作为国饮，是顺理成章而无可非议的。”

著名越剧表演艺术家范瑞娟，出生于浙江茶乡，从小受父亲的影响，喜欢喝茶。她从11岁起学越剧表演，因易患咽喉炎，更把茶作为护嗓音、治疗慢性咽喉炎的良药。她常年不间断地饮茶，体会颇深地说：
“饮茶好处很多，对于戏曲艺术工作者来说，更有利于保护嗓音。我们其他几位老演员如傅全香、吕瑞英等也都有饮茶润喉的习惯。”范瑞娟台上台下长期坚持饮茶，不仅嗓音好，而且眼睛也好，身轻体健。她用一句话来概括自己饮茶健身的体会是：
“明目清音见茶功。”茶利咽喉嗓音的作用，与茶多酚的消炎、收敛作用有关，也与茶中糖、氨基酸、维生素c的作用分不开。
范瑞娟的饮茶方法，是根据自己的身体情况设计的。她冲饮绿茶时常加些冰糖，这样既可以增加热量、中和茶性，又可以减少对胃的刺激，同时还能更好地起到润喉作用。

英国著名女作家韩素音，对中国茶有特殊的感情和偏爱，她特别喜欢喝浙江杭州的西湖龙井茶。由于她长期饮茶，无论在启发文思还是保持健美的体态方面，都有深刻的体会。她曾经说：“倘若我得挥笔对茶赞颂一番，我要说，茶是独一无二的真正的文明饮料，是礼貌和精神纯洁的化身。”她几十年如一日，每天必须喝茶，她甚至说：
“人不可无食，但我尤其爱饮茶。”在韩女士伏案写作时，总是边喝茶、边思索、边写作。她认为，喝了茶才能思维敏捷、思路广阔。曾深有体会地说：
“如果没有杯茶在手，我就无法感受生活。”可见，茶对她写作的帮助是很大的。韩素音女士饮茶，讲究“清饮”，她常常告诉别人：“我喝茶时，从不吃糕点等东西，也许正因为如此，我才保持了苗条的身材。”她特爱喝绿茶，体会也更深，她说：“茶给人无上愉快，当我泡上一杯好茶，看着杯上蒸汽像白鹭腾空，冉冉而上，茶香四溢，沁人心肺。茶汤黄绿透亮，令人悦目，慢啜细饮，但觉齿颊留芳，更是妙趣横生，此时此景，常使我怀念起中国，而不是英国。”从中也看出，韩女士思念祖国之情。