菠萝果酱
菠萝果酱的做法步骤 1. 将菠萝横放，切掉蒂部。 2. 再将另一边的底部也切掉。 3. 将切掉两头的菠萝竖起来放案板上。 4. 用刀如图所示将果皮削掉。 5. 削掉皮的菠萝布满了果眼，仔细看，是不是分布得很有规律呢？ 6. 顺着有规律的纹路，用刀先斜切一边，再斜切另一边。 7. 把果眼挑出来。 8. 重复以上动作，如图所示，就剩最后一圈的果眼了。 9. 处理好的菠萝，是不是纹路很有规律呢？

10. 将菠萝从中间切开成两半，再如图所示切开。（如果是生吃，就把芯部分切掉，那部份比较硬，口感不好。） 11. 再切成块状。 12. 放进搅拌机里稍为搅拌一下，搅成果泥，不用搅得太碎。 13. 把搅拌好的果泥放盘内。 14. 表面撒上细砂糖，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2个小时或是过夜。 15. 取出冷藏的菠萝果泥直接倒入不锈钢内，加入麦芽糖，开大火煮开。 16. 煮开后开中小火熬至稍为浓稠（约30分钟）。 17. 倒入柠檬汁。 18. 再煮5分钟，菠萝果酱就做好了。准备好一个干净的玻璃瓶子，用开水煮烫过，将煮好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，放凉后置冰箱冷藏保存。 小贴士 1、加入麦芽糖可以增加果酱的稠度，麦芽糖可以在市场的买调味料的店铺可以买到。
2、如果没有麦芽糖，可以用等量的白糖或是冰糖代替，熬煮的时间要稍为长点。
3、因为这款果酱含糖比较多,放冰箱可以保存2周或更长时间，但要注意装果酱的瓶子一定要处理干净。也可以用超市卖的果酱瓶（吃完后瓶不要扔），把自制的果酱放进去后，拧紧瓶盖，放在锅中蒸10分钟高温消毒，凉后放冰箱存放，可以存几个月左右。

现在正是杏子大量上市的时候，那黄澄澄的杏子真是招人喜爱，做成果酱颜色漂亮味道也好。最关键的是自己DIY的果酱没加任何防腐剂，绝对纯天然绿色食品。不过储存的时间不能太久，最好两周内吃完。

方法/步骤
杏子洗净。

去核...。

放入搅拌机搅碎，或者用刀切小块。

碎杏...。

将碎杏放入锅中，加入清水。

加入冰糖。

小火煮至粘稠状即可。

熬制过程中要不停搅拌，以防糊底。

做好的果酱放至凉透，装入清洁干燥的玻璃瓶中，放入冰箱储存。

每每看到人家做的草莓果酱，就好有自己马上也来做的冲动，而这些果酱里面，又以蝴蝶美眉做的草莓酱最是诱惑我。前两天老公好不容易才有时间去了农批，买回来了一箱草莓，于是迫不及待的洗净，淹上白糖，熬煮，用玻璃瓶一瓶瓶装起来。那草莓的颜色浓艳欲滴，看上去真的是美极了！​
食材
​ 4斤多草莓，接近2斤的白砂糖，一个柠檬的汁 方法/步骤
用那酱汁来做的草莓镜面也是非常的惹人！​

做出来的酱汁已经是好甜好甜了，下次再做时，我考虑再减少点砂糖的用量。

​这一勺是留给蝴蝶美眉的！呵呵！​
经验内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域专业人士。 举报作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 相关经验更多 >怎么自制草莓果酱 1 meishic 2011-06-01
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做派很麻烦，因为要做酥皮，其实呢，做这个酥皮真是很不麻烦的哦，做美食其实就是享受，享受制作的过程、享受制作后品尝的道德感觉，果酱蓝莓派就是享受制作折叠面团的过程，想着一层层的酥脆，的确太让人着迷哦。
蓝莓果酱的美味配上这层层的酥脆，怎么样，亲想尝试想一下了吗？赶块看看果酱蓝莓派的制作方法吧。
材料准备
黄油80克 凉水75克 低筋粉150克 泡打粉1克 精盐1克 蓝莓果酱适量 砂糖、鸡蛋液少许 果酱蓝莓派的做法
将过筛的低筋粉、泡打粉、盐放入容器，再加入黄油，用切刀切碎黄油，搅拌均匀。
然后加入凉水，用切刀轻轻搅拌，做成面团。

将面团放入保鲜袋内，移至冰箱冷藏1小时左右进行松弛。
将面团从冰箱取出，用擀面杖擀成长方形。

将面团折成三折，再擀成长方形，再三折。
三次三折后放入冰箱冷藏松弛。

将蓝莓果酱装入裱花袋内，
将松弛好的面团从冰箱取出后擀成长方形，用轮刀分割成小块。

用手指在派皮中间按道凹痕，再在派坯上叉上孔。
在做好的派坯上刷上蛋液，洒上砂糖。

再将蓝莓果酱挤入凹痕内。
移入预热180度的烤箱烘烤15至20分钟取出晾凉即可。
骨头小注

黄油不需要完全融化拌合，米粒状的成块黄油，是派皮酥松脆的秘诀。
擀制派皮时，可以在案板上洒上一些薄粉，以免擀制时粘住擀面杖。
派皮的层次因人而异，折的次数越多，层次越多，但要注意的是层次太多的话，黄油和面粉融合在一起了，会破坏层次。

你那都是些什么东西哦买尬的怎么还有个派

啊哈苏木山格式亮了

谁也不能阻挡酱油党的脚步了，入我酱门者，可感悟酱之大道，修酱之本源，凝酱之真身，成酱之真神，天上地下唯酱独尊，唯酱不灭，为酱之荣耀，我辈酱士何惜一战，酱定胜天，复我酱之无上辉煌……