肾不好者禁用氨基酸糖

氨基酸糖是一种较新的甜味剂，很少量就有甜味，它提供的热量微不足道。像阿斯巴甜，它是天冬氨酸和苯丙氨酸组成的双肽，其甜度是白糖的100~200倍，在有苯丙酮尿症时不要食用；另一种叫Alhame的甜味剂，为L一天冬氨酸和D-丙氨酸组成的双肽，甜度为白糖的2000倍，食后几乎全由肾脏排泄，最好避免在肾功能衰退时使用。