【吃根炭烤羊肉串相当于吸50根香烟，喜欢的童鞋悠着点】专家介绍，蛋白质和油脂在木炭直接烘烤下会分解成苯并芘、杂环胺类物质等有毒成份，均是高活性致癌物。调查显示烤制一根肉串产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倍，而吃进一根炭烤的肉串，其危害相当于吸50根香烟。