涵信茶道与你分享--白茶
白茶属于轻微发酵茶。是我国特有的稀有茶类。产量稀少，市面上不常见。
·白茶的产区：主要集中在福建福鼎一带，其他省市不产。
·白茶的采摘：采单芽，一芽一叶、一芽两叶。明前到谷雨是采茶的最佳时间。
·名品：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白茶都有哪些制作工艺？
萎调、烘焙（或晒干）、挑剔、干燥等工序，其中萎凋是最关键的工序。在萎凋过程中轻微发酵。
·什么是萎凋？
白茶重萎凋，让鲜茶叶水分蒸发，体积变小等变化的过程。
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