首先承认比赛的前半场我没有看，后来在几个哥们的拉扯下，还是看了后半程。一过去就是看到赵丹呈现那个歌剧院蛋糕。本人对吃的不是很见多识广，但是碰巧在星级酒店吃过这种蛋糕，当时是和一个很不错的糕点师认识，关系比较好，去酒店订蛋糕。人家很热情的送给我各种他做的甜点小样。有香蕉船、歌剧院、沙架、等等等等。所以印象还是挺深的。
电视上，味道就不说了，毕竟咱没有品尝。但是单从样子来看，赵丹那个是做的比较砸的，中间有一层软软黏黏的东西流出来了，不知道是什么啊。我所见过的歌剧院是层次分明的一层坚果一层巧克力一层芝士，以此类推。。。。遗憾没有看到大厨的样品，难道是新品种？
最后一轮的冰淇淋蛋糕，我觉得技术上难度不大，但是考验细致，一不小心运气不好，很容易坏掉。根据后面的观察，估计既然蓝带要甜点专业的学生去进修，那么第二轮考甜点无可厚非。而甜点其实在西餐中挺重要的。因为它是压轴，样子不好或者不对味，会把一顿高级西餐大打折扣，完全折掉前面的好印象。而相对于西餐厨师，中国的确更缺乏好的西点师。所以西点学有所长，也很不容易。西点师是西餐里厨师的一种，做的漂亮又好味，真的挺难。
最后一轮，赵丹做的的确是好一些。但是仍然无法改变我对比赛不公的印象。因为她第一轮的歌剧院，对于一个餐厅成品来说，是不及格的，没有道理进入下一轮pk，这点恕我不能理解。或许味道尚可，但是西点绝对讲究外观。
就像今天的大师课堂所说，做西点有时候是听天由命的。总不能某个人做的不够好还能进入下一轮，别人一失误就成定局吧？
电视上，味道就不说了，毕竟咱没有品尝。但是单从样子来看，赵丹那个是做的比较砸的，中间有一层软软黏黏的东西流出来了，不知道是什么啊。我所见过的歌剧院是层次分明的一层坚果一层巧克力一层芝士，以此类推。。。。遗憾没有看到大厨的样品，难道是新品种？
最后一轮的冰淇淋蛋糕，我觉得技术上难度不大，但是考验细致，一不小心运气不好，很容易坏掉。根据后面的观察，估计既然蓝带要甜点专业的学生去进修，那么第二轮考甜点无可厚非。而甜点其实在西餐中挺重要的。因为它是压轴，样子不好或者不对味，会把一顿高级西餐大打折扣，完全折掉前面的好印象。而相对于西餐厨师，中国的确更缺乏好的西点师。所以西点学有所长，也很不容易。西点师是西餐里厨师的一种，做的漂亮又好味，真的挺难。
最后一轮，赵丹做的的确是好一些。但是仍然无法改变我对比赛不公的印象。因为她第一轮的歌剧院，对于一个餐厅成品来说，是不及格的，没有道理进入下一轮pk，这点恕我不能理解。或许味道尚可，但是西点绝对讲究外观。
就像今天的大师课堂所说，做西点有时候是听天由命的。总不能某个人做的不够好还能进入下一轮，别人一失误就成定局吧？
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