中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。
那么在家庭的宴席上，自己也可以动手雕刻一个简单的小物件摆在自己拿手菜盘中。让一道菜更有食欲。可能有的人觉得那样很浪费。其实不会的。就比如用胡萝卜雕刻朵花吧！雕刻所剩余的角料可以榨汁做蔬菜面，熬一些汤料，都可以做到不浪费。
接下来雕刻的是雕刻中最常用也是最简单的---花卉的雕刻（月季）。 雕刻如下：
原料：胡萝卜1根（可雕刻4至5朵） 工具：雕刻刀（或小尖刀）：1把
做法： 1.将胡萝卜切小段，削成图中3瓣 2.刻第一层出花瓣
3.用旋刻的方法将第二层和第一层空隙去掉 4.在两层空隙之间刻出第二层花瓣中的第一片花瓣

5.依次刻出第二层的第二个花瓣。两瓣之间要交错在一起 6.同样的方法刻出第二层的第三个花瓣

7.当刻第三层时刀要垂直去掉余料 8.用同样的方法刻出直瓣
9.当刻第4层刀就要往里倾斜 10.用同样的方法慢慢收出花蕊
11.完成 其实很简单，一分钟就可以刻好哦！！ 雕刻所剩余的边角料可以榨汁做蔬菜面，熬一些汤料，都可以做到不浪费！！