材料选择上应该找个小、色艳的品种，切开后经水一浸就会很快张开，如同花瓣。
第一刀，沿中线对半切，注意不要切断芯子，尽量保留芯子的完整：

第二刀，切口与第一刀成60度角，同样尽量不要切坏芯子：
第三刀，沿剩下的大片中线切：
经过这三刀辣椒切成6个均匀的花瓣：
稍稍用手剥开一些，放入凉水中浸泡一会就会展开了：
经验之谈：
1、下刀时只切辣椒肉，不要伤芯子；
2、泡得久就花开得越大，自己掌握；
3、不要等到菜烧好了再来做花，要事先做好。