麦绿素的保健功能为： 　　(1)人体缺钾就会表现得无力、嗜睡、胃肠活动力低下。麦绿素含有远高于水果和蔬菜的钾及氨基酸，能补充人体对钾的需求，而产生抗疲劳作用。又由于麦绿素内钾含量丰富，钠含量比较低，并且都是以天然营养的方式存在，可以减少钠的摄入量，增加钾的摄入量，对治疗高血压有一定疗效。 　　(2)麦绿素含有丰富的不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸，通过胆固醇的转化和排泄，从而降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖、肝脏疾病、胰腺炎、高血压等有一定疗效。 　　(3)麦绿素富含矿物质，能有效保持体液的碱性，有碱性食品之王的美誉，对酸性体质有平衡作用，能降低血糖，改善并预防糖尿病，因为糖尿病的根本治疗就是体液碱性化，麦绿素还对过剩的体内脂肪有消化清除作用，从而达到减肥的目的。 　　(4)麦绿素中含有丰富的膳食纤维、维生素酶等，可通便排毒，是目前国际流行的通便排毒保健食品。 　　(5)麦绿素所含有的矿物质会矫正精神紧张或压力产生的细胞内失衡，而所含的酶则会使细胞功能恢复正常，麦绿素中的叶绿素还具有抗炎能力。因此，当胃不舒服时服用麦绿素，症状可以得到明显缓解。 “麦绿素”的保健作用是：通过改善细胞营养、修复损伤细胞，清除体内自由基，抗疲劳，抗氧化，调节血脂。
麦绿素的分子结构与人体红血球分子结构相同，只是中心离子有区别，故麦绿素被称为绿色的血液，它深受广大消费者青睐的原因是：
1、容易吸收。麦绿素汁粉是一种新鲜的浓缩食品，新含的营养物质能全被人体吸收，利用效果比高剂量的维他命、矿物质要好。2、是典型的碱性食品，平衡着人体内的酸碱PH值、防止现代病的发生。
3、含有大量的蛋白质。麦绿素中蛋白质含18种氨基酸。
4、含多种维生素和矿物质。麦绿素含十几种维生素，二十多种矿物质，其中B-胡萝卜素、蛋白质、铁、钾、钙含量超过一般其它食物的几倍至几十倍。
5、含大量天然叶绿素，能促进细胞修复和再生，增强局部血液供应，有较强的消炎、解毒作用。
6、是活性酶的仓库。麦绿素含几百种酶、抗炎症、抗溃疡。
7、全面的均衡营养品。新含的多种营养素平衡着人体的内分泌和新陈代谢，保证人体的健康
研究证明麦绿素具有：
⑴抗炎作用：服用麦绿素后可明显改善皮肤的红肿症状；
⑵抗溃疡作用：众多病例证明, 服用绿素后可减轻溃疡症状, 甚至治愈；
⑶降胆固醇作用：麦绿素中可溶解的部份, 能降低血液中的胆固醇, 且效果很好；
⑷降血糖作用：麦绿素可以促进细胞对血液中葡萄糖的吸收而使血糖趋於正常；
⑸抗皮肤过敏：皮炎病人服用麦绿素后, 有80%的皮肤过敏病人的症状得到了改善；
⑹防癌抑癌：麦绿素是碱性食物之王，能迅速改善酸性体液，抑制癌细胞生长；
⑺对心血管疾病、肝硬化、痛风等都有较好的改善；
⑻增强耐力和体力。对以下人士有特别明显帮助
1，身体虚弱,贫血及希望补充天然维生素人士
2，睡眠差，精力不振，经常感觉疲劳人士
3，胃酸过多、肠胃差或易便秘人士
4，长期病患者，需要均衡饮食配合治疗人士
5，希望减轻长期服中西药对身体的副作用者
6，经常进食快餐，缺乏新鲜蔬菜水果人士
7，常有不适或小毛病的中年女性
8，骨质疏松及需要补钙,补钾等矿物质人士
9，正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人士
10，烟酒过多、希望改善痰多口臭者
对改善体质和美肤美容具有特殊的效果
可以改善的不理想健康状态：
⑴贫血；⑵便秘；⑶粉刺、皮肤粗糙；⑷面色灰暗无光泽；⑸皮肤干燥；⑹体臭、口臭、腋臭；⑺肥胖症；⑻神经衰弱；⑼食欲不佳；⑽头昏、乏力、疲倦；⑾思维不敏捷；⑿更年期综合症；⒀性功能减退；⒁哮喘、湿疹；⒂近视、龋齿；⒃骨质疏松症；⒄孕产妇等需补充营养者。服用方法:每天一至二次,每次5