关于品香，宋人杨庭显说“但令有香不见烟”；焖香，就是一个对用火、用灰、用香基本训练功课，最终能达到知火用灰自如。
【工具】灰压、香铲、香匙、火枪、灰扫
【炉具】选定大小适宜的（容积：7至10公分立方，深度：六、七公分），质地陶、瓷均可；铜制炉因过重且导热很快，出于安全顾虑，最好不用。
【香灰】选用白色香道专用香灰。使用一般香灰要先过筛、漂洗，将杂质切实消除掉，晾干后放入炉中，其打紧后份量，以炉内一半为度。
【香粉】通常用沉香杂粉，当然是愈便宜愈好，但太差的香粉，可配以四分之一的檀木粉或楠木粉，勉强为之。一般正常的沉香粉焖得好时，在一百平方公尺的无风场所，一炉可散发二小时的甜美香气。
【焖香】先在打紧的炉灰中央，用香铲开孔直到炉底。也洞要在炉心正中，洞口略张。用香匙下香时，开始要少，在第一次用点火器点燃洞底香粉时必会出烟，此时下香由少渐多，其下香间隔，以炉中前次香粉过热变色为度，勿令出烟。切记：下香太急则火灭，太慢则烟出；练就通晓火性，方能不急不徐。
待香粉由下而上引火近灰口时，用香铲将香灰由四周堆向中央，将香粉包在灰心，成一尖锥形叫做“起灰”，若此时起灰太早，则香火会闷死炉中；动作太慢，则灰热而散，不能起灰。起灰若不正，或香多灰少均会出烟，一旦烟气大出，不但不香，空气也就很糟了。
若有两个以上焖香炉时，亦可将前一炉已出尽“火球”，夹入新炉灰底，一次加满香粉立即起灰，则一室可香所不绝，称为“续炉”或“接炉”。
焖香法示意图：