烤肉系列：●韩式烤肉●内蒙风味烤肉●新疆风味羊肉串●各种肉串●烤香肠●烤脆骨●烤排骨●烤鸡爪●烤鸡肫●烤鸡腿●烤鸡心●烤鸭胗●烤鱼●烤虾●

花样蔬菜串：烤海带●烤馒头●烤千张●烤土豆片●烤茄子●烤香菇●烤平菇●烤金针菇●烤黄瓜●烤藕片●烤玉米●烤韭菜●烤石蛋●等

烤肉系列：牛肉串●鸡肉串●鸡脖●牛蹄筋●鸭胸肉●蚕蛹●羊肉串●鸡胗串●鸡爪●羊腰●鸭脖●羊蹄●火腿肠●猪肉串●鸡心串●鸡头●猪脆骨●毛鸡●亲亲肠●牛板筋●骨肉相连●鹌鹑●红肠●彩椒牛柳●培根卷

　烧烤秘方（1）
　　制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

　烧烤秘方（2）
　　原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

烧烤秘方（3）
　　原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 #

在烧烤炉里面放入炭，倒往上面均匀倒上点煤油，可以的话还可以在炭中间放入固体酒精，很快就能着，烧烤中途要留意火势，感觉火力不够时尽早加炭，加炭时要适量加，同时保持通风

烧烤炉尺寸：
炉高25CM 宽24CM 长300CM
炉膛上高6CM 下高18CM
炉板厚度10MM 炉身厚度8MM
眼与眼间距横竖2CM 斜3CM 宽一排7个眼
炉架子尺寸：高65CM 料槽宽度18CM 厚度6MM 轮子一边定向，一边变向
压炭炉尺寸：长45CM 宽33CM 高33CM 下层高10CM 隔板打眼，一边做插槽，可插或取。
拍子：
单拍子（大）：横条50CM 竖条28CM 共8根(白钢条) 把手13CM长 宽4CM
单拍子（小）：横条35CM 竖条25CM 共13根 把手13CM长 宽4CM
买现成网拍子：横条31CM 竖条25CM 把手20CM 网格间距2.5CM（横12格×竖10格）
双拍子（大）：横条35CM 竖条30CM 共14根把手13CM长 宽4CM 把手边做斜条固定
双拍子（小）：横条20CM 竖条30CM 共8跟 把手13CM长 宽4CM
烧烤店所需器具：
竹签30CM，25CM，铁签30CM，（排烟机（上）长度略大与炉长，高度齐眉，买高速排烟机（2000转左右）室内烧烤可用），冰柜，保鲜柜，空调，消毒柜，微波炉，电饭锅，吹风电机，果木炭，吧台，酒架子，燃气灶，碗柜，青菜架，水池，烧烤桌板，桌，椅，遮阳伞，炭箱，灯杆，灯泡，灯头，大小锹，烤鱼底座，财神爷（请）。菜刀，菜板，高压锅，白钢桶（老汤锅），大铝锅，炒勺，网罩漏勺（大中小），大小白钢盘，白塑料盒，白钢盒，烧水壶，热水瓶，小茶壶，碗，盆，盘，筷子，洗洁精，抹布，钢丝球，牙签，餐巾纸，烟灰缸，瓶启子，打火机，一次性桌布，料缸，料刷，钢丝刷，接线板，电线，螺丝刀，签子，烧烤夹子，剪刀，计算器，胶布，菜单，点菜单，大勺，小勺，装酱料塑料桶，扫把，簸箕，拖把，大小垃囘圾桶，刮皮刀，大小方便袋，锡纸，保鲜膜。（不可能那么全，一定会有没写到的东西，到时再置办了就可以了