二、适度是核心
任何事物都有一个度,真理跨越一步就是谬误,生活方式何尝不是这样呢?无论吃、喝、运动都是如此。老人最有体会,晚上多吃了一点,胃就难受,睡眠也受影响,长期这样,能不生病吗?胃病、脂肪肝、胆结石、失眠、神经衰弱能不找上来吗?营养品也并非多多益善,多了,除了使营养失衡,还会产生副作用。黄豆含优质蛋白质多,还含有植物雌激素,又无饱和脂肪酸的忧虑,但也不宜过量。过量会抑制铁的吸收,引起消化不良,促使碘排泄、引起碘缺乏,促使痛风发作。牛奶是优质蛋白,含钙多、易吸收,但每天也最好控制在500毫升以内,过多会生成对血管非常危险的分子高半胱氨酸,这种分子易沉积在血管壁造成动脉硬化,还易诱发老年白内障。因此,任何营养都必须掌握适量、适度的原则。
