台球俱乐部经营宝典
宝典1 选好地理位置:选择周边人口多、竞争少、租金相对低的场地,最好附近不再有第二个合适的场地供他人选择。一旦选定,位置因素将是不可改善的。
宝典2 定好消费价位:消费价位是随经营状况定位的,一般是经营状况前提下的最合理高价,经营者都会随综合因素变化找到最合理定位。所以不要把精力用在降价竞争上,而应该努力提高经营水平,创造向上调价合理因素。
宝典3 搞好整体氛围:整体氛围是综合条件和管理的结果。其中包括装修状况、设施设备条件、服务水平、客户管理等。
1、装修
(1)装修并不是越豪华越好,豪华装修是个误区。豪华装修必然带来高收费,会阻挡相当一部分顾客或减少消费时间。低收费无法回收投入,所以超越行业投资标准的豪华装修会造成投资回收比失衡。通常装修风格统一整洁,吧椅桌子舒服美观,即可达到及格水平。能按照顾客年龄群欣赏水平装修出风格更好。
(2)卫生间装修要相对高档些。大厅简洁装修,卫生间高档装修,可以达到少花钱,提升层次的效果。
(3)进门前的过道、吧台的装修都要给人能够树立形象的感觉。走过昏暗、脏乱差的过道,进入优雅干净的球厅,本身就是不相符的。过道未必一定装修,但要尽量达到内外协调的标准。
2、设施设备
(1)球台要规范,各项技术数据指标要达标,要注意日常检修维护。
(2)台球杆要直,皮头要统一规范,杆体干净。顾客群是由三种人组成的,几乎每天来的高水平常驻球手,经常和朋友来娱乐的大众顾客和偶尔光临的散客。常驻球手和散客占的比例不会超过20%,而大众顾客一般都居住在俱乐部附近,是影响俱乐部经营状况的主流顾客。这些顾客中很少人有私杆,所以俱乐部配置的公杆质量变得尤为重要。
顾客来到俱乐部唯一能够挑剔、选择的只有球杆,但往往不尽人意,通常经过多次挑选最终只能失望的凑合了事。一个俱乐部球杆维护的好坏,可以作为球房管理水平最直接的评测标准。尽心尽力经营或勉强维持经营,通过观察皮头圆弧的标准统一与否一目了然。顾客进入球台区做的第一件事,就是找到皮头相对规整的球杆在球台上滚动,努力找到直度更好的球杆,这已经变成了球房经营者熟视无睹的事情,但应不应该关注球杆球杆直度和皮头弧度的重要性呢?两家其他条件相同的俱乐部,球杆要求极度不同的情况下,其经营收入会有明显区别。
球杆贴胸摩擦会使球手衣服胸部很快弄脏,尤其是夏天季节穿着淡色衣服,所以球杆一定要定时擦拭,保持干净。
(3)球台灯要明亮效果好。所有球台亮度要统一。
3、服务:
(1)老板或经理要会招揽顾客。要懂得顾客是来捧场的,知感恩、懂回报。老板或经理应每天最少一次简单快速的在经营高峰期招呼相熟的顾客,认识新顾客,并视情况给予一定的小恩惠或哪怕送瓶矿泉水等举动表示重视和关注,使顾客在朋友面前感到来打球有面子,会收到意想不到的效果。
(2)吧台服务员要主动热情,不能散漫待客。吧台服务员是新顾客第一印象组成的重要部分,是俱乐部氛围能否给人亲切、自然感觉的主要来源。
(3)摆球服务员要统一服装和服务标准。服务标准视经营档次而定,但无论任何档次的条件下,服务员都应该做到及时发现、迅速行动。
(4)整体卫生要时刻达标,尤其卫生间。服务员要养成随时打扫的好习惯,参照酒店要求做到每桌必清,随见随清。卫生间通常是被忽略的地方,但总有很多要求高的顾客会非常在意。
(5)音、视频播放恰当。音乐的音量要合适,不播放最流行的通俗歌曲和D曲,即使认为顾客欣赏不了也要播放高雅背景音乐,创造优雅氛围。
尽量不在打球区放置电视,不播放电视剧等分散打球注意力的节目,可循环播放台球技巧类和与球厅经营球种相同的台球比赛类节目。
(6)保持空气清新,杜绝乌烟瘴气。
(7)帮助顾客提高水平。俱乐部以专业角度有义务帮助顾客找到制约水平发展的技术弱点,使顾客快速突破自身技术瓶颈,有更加浓厚的兴趣不断提高技艺。以本人二十多年的打球经历分析,球手失去打球兴趣的一个很重要的原因就是水平的停滞不前。假设俱乐部周边辐射的潜在顾客数量是一定的,那么让他们尽量多的拥有和保持台球兴趣,也就相应增加或保障了经营场所的客户量。所以帮助顾客提高技艺,使顾客保持台球兴趣是教练和经理的职责。
(8)俱乐部台球比赛。几乎所有俱乐部都举办过比赛,可是始终是几名水平高的选手控制结局,经过几次比赛后大众失去了兴趣。俱乐部最后逐渐减少或者干脆不再举办比赛。比赛的方式并不适合在一个相互间了解而又水平差异很大的群体里举办。
俱乐部应该举行会员分级赛、排名赛,不定时的在顾客间自发的进行个人赛,在俱乐部公正裁判的情况下排名上榜。这样顾客间才会积极互动,为尊严而战的同时,增进了俱乐部的活力氛围。
4、客户管理:
(1)坚决不欢迎大声喧闹,满嘴脏话的顾客。
(2)友好提示打赤膊的顾客,维护好俱乐部整体形象。