专家建议：“谈鸡色变”没必要，食物熟透放心吃,各地照常去，口罩能防护。
有人因为H7N9疫情而害怕去上海等地。孙树梅表示，这大可不必，目前H7N9未见人传人。
世界卫生组织发言人就表示，该组织尚未发现有证据表明H7N9禽流感出现人际传播。钟南山则指出：H7N9禽流感病毒本身就是一种变异，就是一种重配的病毒，重配病毒本身就具有易感染性，能够被人感染上，但是要害问题是现在有没有发现人际传播。
H7N9病毒没有想象中那么可怕，至少在吃上不必过于恐慌。钟南山院士就表示，H7N9病毒在100温度下，一分钟就死光了，煮熟的东西绝对没问题。禽流感病毒惧怕高温，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56度加热3小时、60度加热30分钟和100度加热1分钟均可，真正烧熟烧透以后再吃，不会对人体存在大威胁。况且拒绝吃所有禽类也未必就安全。
也有业内专家表示，市民没有必要完全拒绝进食禽类，但要拒绝吃病禽、死禽，不生吃禽肉，不吃没有熟透的禽类相关产品，这样在饮食上就安全得多，也符合基本的卫生要求。照此看，白切鸡当然要少吃或尽量不吃，白切鸡的加工方法有可能没有完全煮透，这样如果此鸡“生前”感染禽流感病毒，在烹饪过程中，病毒可能没有完全被杀死，就有可能进入人体。如果存活，会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，应尽量食用一些煮熟、煮透的食物。