属于日本料理，主要原料是豆腐、虾肉、蛤蜊，口味是鲜，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原　　料:豆腐100克、味增2汤勺、鱼干少许、鲜虾2只、蛤蜊100克、裙带菜少许、蘑菇少许、香葱少许、水700毫升。

特　　色:10分钟做出减肥又排毒的日本“国汤”。
操　　作:1、蛤蜊用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。

2、锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增。汤头的鲜美小鱼干很重要。

3、再次烧开后将味增拌匀，加入蛤蜊，鲜虾裙带菜豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待蛤蜊张口之后关火，加入香葱末(也有朋友最后调入味增，料理方法很多种，请亲们正确对待)。

4、日本营养学家山田峰介绍，日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，而且可以帮你打击肥胖敌人...糖类和油脂。除此之外，还能帮助排毒，让你健康又美丽。

贴士：
1、味噌汤被称为日本的“国汤”，日本人只要吃饭，必喝此汤。这在日本的一日三餐中感受很深的，而日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，味噌汤就是酱汤，日文是：味噌汁（みそしる）。
2、根据研究报告发现，常喝味噌汤的人，罹患胃癌、乳癌、肝癌、大肠癌的机率都比一般人低，这个神奇功效就来自于上面所提到的类黑精喔！经过发酵、成熟的大豆，会产生“类黑精”这种咖啡色的色素，它能够在体内进行排毒的过程中抑制氧化物、疲累、疼痛等状况产生，可说是排毒大王。