由于西式婚礼在中国的兴起，巧克力的市场也越来越大，巧克力做喜糖成为时髦之举，各种各样的巧克力因为它独特的口味和时尚的包装为婚礼增添不少情趣。然而，品种繁多的巧克力新人们该如何选择？面对各种价位的巧克力，新人该如何辨别它的真伪呢？在购买巧克力时应该如何避免其中的猫腻？现在，小编就给即将购买巧克力做喜糖的新人们一些小提醒。 1.包装 山寨的巧克力首先会从包装上模仿正牌巧克力，首先从包装上来看，正品巧克力包装精美，虽然山寨版极力模仿，但是仔细观察，还是能看出包装上的粗糙劣 质，完全没有精致质感。包装上的名称也是值得大家关注的部分，一些假冒产品会在名字上做手脚，比如将“诗蒂”写成“诗帝”，粗心的消费者就很难逃脱这一陷阱。 2.原料 巧克力生产过程的复杂性决定了其品质差异较大。巧克力中主要的原料是可可豆做成的可可制 品。它们在巧克力里的含量有一定的比例。尤其是纯巧克力，可可浆和可可油占有较高的比例，主要原材料的配比需要经过特殊的加工工艺和特殊的设备，要经过研 磨和20多个小时的精炼，然后才可以进行温度调整成型，它的整个工艺还是比较复杂的。同时，高品质的巧克力对于生产过程中的每一个步骤都有严格的规定，生 产过程需要大量的时间和极大的耐心。 3.可可脂含量 一般来说，可可脂含量越高，巧克力的口感就越香醇柔美。但是，目前人们已经能够用“氢化”的方法，把成本低廉的植物油变成口感近似于可可脂的代可可 脂。而一些低档巧克力，包括大部分巧克力糖，都喜欢加入一些代可可脂，以降低成本。代可可脂不仅没有什么营养价值，而且含有“反式脂肪”，对心脏是有害 的。按我国相关规定，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样。在购买低价格巧克力和巧克力糖的时候，要仔细看看标签，买的究竟是巧克力还是代可可脂巧克力，它们的健康效果，是截然不同的。 4.生产日期 在了解了巧克力的真假之后，人们最需要关注的就是巧克力的生产日期和保质期，一些即将过期的巧克力在价格上也会相对比较便宜，新人们在考虑价格的同 时还要考虑保质期与婚礼日期的关系。不能让亲友们吃到过期的巧克力。除此之外，还要辨别生产日期的真伪，在拿到巧克力后用手摩擦生产代码，如果是假的生产 日期就很容易被抹掉。 5.价格 市场上的巧克力有不同的价位，即使是同一的品牌、系列、规格、口味都会出现不同的价格，新人们在购买前要通过官方渠道了解该巧克力的价格信息，除了部分超市打折促销外，如果该价格与官方价格相去甚远，那么该巧克力的品质就十分可疑。购买方式及贴士 1.婚庆用品店 如果你是大量采购巧克力喜糖，在一些专门的婚庆用品店购买相对会比较划算。上海的人民路、城隍庙、福佑路小商品市场以及环龙广场、天意广场等都会有 婚礼用的巧克力出售。比如德芙、金帝、费列罗等，这里的包装也较齐全，因为是婚庆用品店，还可一并购买喜糖盒，价格也会有优惠。 2.超市 超市购买是最常见的购买方式，沃尔玛、家乐福、乐购等大型超市都会有十种以上的巧克力品牌，包装、口味等也相对齐全。但是相比婚庆用品店，超市的价格稍贵，但是品质也有一定的保证，如果你是少量购买的话，选择超市更加放心。 3.网上购买 越来越多的新人会采用网上购买的方式，多家对比，问清该巧克力可可脂的含量，选择信价比较高的商家进行购买。一些品牌的巧克力如德芙、好时等在淘宝 上都会有专卖店，新人可选择这样的网店进行购买。小编提醒，在选择价格的时候一定要参照厂家的最低价，小心买到山寨版的巧克力。上海的新人最好选择上海的 商家进行购买，上门提货，对品质进行验证了再交钱。 4.婚庆公司代购 许多婚庆公司都会有代购婚礼用品的服务，在请婚庆公司代购的情况下，应该明确巧克力的品牌、价格、数量、品质等信息，并将这些信息一并写进合同，并 且在巧克力到货时及时确认，以免掉进一些不法婚庆公司的陷阱。小编提醒大家，如果不是时间是非紧迫的情况下，最好由自己亲自购买。