美食家沈宏非甚至尝试过用干白搭配生煎包，“因为生煎包的肉馅就是比较单纯的肉的味道，可能有点咸，比较容易搭配干白的酸。”沈宏非还给出他私人的中餐与葡萄酒的搭配法则：尽量从一些味道清淡的食物开始，不能找味道太复杂的食物，这更容易寻找到混合的妙处。
　　桃红葡萄酒向来深受女同胞们的钟爱，波尔多栎树庄园的桃红葡萄酒属于新一派，纯粹、纯净是它最大的特点，樱桃的味道很明显。比较有意思的地方在于用它来搭配白菜煎饺，虽然饺子稍显厚重了些，但酒体的酸度同时被降低，后味的甜便小小地被激发了出来，可以算作是一种趣味搭配尝试。
　　辣味的食物不容易搭，是因为倘若葡萄酒的单宁太过强劲，容易遮盖掉食物本身的香，而如果酒体太弱，又失了平衡，让菜式唱了主角。硬碰硬的结果只能是一较高下，等于舍弃了葡萄酒与美食相辅相成的特质。---------遂宁酒业 http://www.snjy.roboo.com/