补血一定要靠阿胶！？认为只吃素菜不吃肉才会贫血，这种观念一直根深蒂固地沉淀在大多数人的思想意识里，其实不然，不少植物性食物，不但含有铁质，β胡萝卜素和其他营养成分，而且多半易于消化，非常适合作为补血的食材，素食朋友只要适当的加以搭配，其实不必太担心贫血的问题。
介绍几种常见的补血食物：
南瓜——补血之妙品被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
葡萄——历代中医推荐补血佳品，含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸， 是果中的佳品，人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品；老年人胃气虚弱，胃阴不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次饭前嚼食葡萄干6-9克，既能开胃口，又可补虚弱。胃虚呕吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少许，调匀喝下，有止吐的功效；孕妇也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。葡萄干也是一样的。
龙红枣——补血养颜圣品，含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。
龙眼肉——民间熟知的补血食物，龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，含核黄素、铜、碳水化合物，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理唷！养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
甘蔗——补血果冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，故甘蔗素有补血果的美称。但从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
胡萝卜——补血小人参，俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷！
黑豆——我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。
发菜|——发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
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