鸡蛋牛奶醪糟是兰州人的很受欢迎的小吃，喜爱吃它的以女性居多，因为，常吃这道小吃可以滋养皮肤，温暖脾胃。使皮肤得到由内而外的滋养。鸡蛋牛奶醪糟比汤要稠却比粥要稀一些，不需要咀嚼，入口即化，香醇米糯，淡淡的奶香和淡淡的酒香融合在一起，滋润的不是一般。