案例一：用老鼠肉冒充羊肉
今年2月，江苏无锡公安机关打掉了一个特大制售假羊肉犯罪团伙，捣毁了黑窝点50多处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。
经查，2009年以来，犯罪嫌疑人卫某将未经检验检疫的狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，涉案价值上千万元。
案例二：鸡爪掺“毒”
今年3月，贵州贵阳公安机关成功捣毁2个制售“毒鸡爪”黑窝点，查扣成品、半成品“毒鸡爪”1.6万余斤，以及一批非法添加物质。
经查，2011年7月以来，袁某等将采购的鸡爪浸泡在按比例勾兑的过氧化氢水中，掺入香料、醋酸、辣椒红等加工后，运到农贸市场销售或向各地批发，每天制售约600斤，案值400余万元。