为了使拉面更有弹性，所有的兰州拉面馆都在使用拉面剂，有传言说，拉面剂的主要成分是蓬灰，含有大量致癌物质砷。

蓬灰 - 监督
　　现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
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蓬灰 - 原料
　　蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。
　　正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感。
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蓬灰 - 销售
　　2011年2月，有群众投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧。确有一些经营者在使用化工添加剂，面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂，在粮油店调料店就可买到。
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蓬灰 - 生产
　　甘肃省质监局的工作人员表示，目前市场上90%的蓬灰都是甘肃力司食品科技有限公司生产的，该公司已于2010年3月份因二氧化硫超标被停产整顿了，而二氧化硫超标会影响人的肠胃系统，导致恶心呕吐，

远离拉面，珍爱生命！

珍爱生命，远离拉面

蓬灰安全的，已经经过专家检测了，害怕个毛

没有那么夸张，不过可能有这事，没你说得那么邪乎！

呵呵 无知还要出来卖弄 吃了几百年的东西 被专家一句话就说变了。