1香辛料的作用，讲解重庆鱼火锅材料如何分类、如何选料、如何配比及加工 2鱼火锅底料的配制及熬制方法 3鱼火锅需要的禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的调配方法 4素菜，主料的腌制和处理方法 5鱼火锅设备器具采购的各类途径和要求 6鱼火锅店的经营方法以及需要注意的细节
7制作鱼火锅需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解
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