【图片】[转] 糖醋蒜的腌制【60年代人吧】

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[转] 糖醋蒜的腌制

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现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：

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1楼2013-05-23 11:48回复

做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。

2楼2013-05-23 11:48

切断根部。

3楼2013-05-23 11:49

清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。

4楼2013-05-23 11:49

将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

5楼2013-05-23 11:50

将蒜放进瓶子。

6楼2013-05-23 11:50

将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。

7楼2013-05-23 11:51

要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
材料：
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。