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砖雕、石雕、木雕和墙头彩绘是下梅古民居的一枝奇葩。民居门楼无一例外地饰以精美的砖雕，体现豪华和富贵。砖雕以浮雕为主，也有镂空雕。内容多取自历史人物、神话传说、民间吉祥风物花卉等。图案讲究精雕细刻，人物造型逼真，环境描绘贴切自然，寓意深刻气韵灵活，展现了丰富的文化韵味，表达了古代劳动人民美好的愿望。在砖雕图案中，比如雕刻着书香门第家，房中的琴棋书画，天空翩翩飞来5只蝙蝠，谓之“五福临门”，蝙蝠头势朝下，与我们现在过年倒贴“福”字含意相同。壶里冒着的热气与蝙蝠相汇象征着“福气”；瓶里插着如意，象征“万事如意，吉庆平安”，瓶里插着一剑，叫“品（瓶）升一级”；一个人一脚站在一只怪兽头上则是“独占鳌头”，另有花卉祥云等图案，象征“花开富贵”、“紫气东来”之类，则不一一介绍。石雕主要用在础石、门当、石鼓、花架、池栏、井栏、水缸等物，既是实用品，又是装饰品，不失为赏用兼备的工艺精品。下梅古民居的木雕亦是精彩纷呈，有挑梁、吊顶、桌椅、栏杆、窗棂、柱础等，尤以窗棂为最，窗户以透花格式为主，是四扇、六扇、八扇为一樘的格扇窗。窗棂有叙棂、平行棂等，最大限度地加以艺术化。木雕图案多以群众喜闻乐见的动植物、人物、祥云为题材，表现了古代劳动人民勤劳、向善、忠孝等传统美德。
邹氏家祠是下梅邹氏在与晋商经营武夷茶叶获得巨大利润后，耗巨资建成的创业丰碑。也是雄踞于村落中心的标志性建筑。邹氏原藉江西南丰，公元1694年，邹元老带着他的儿子们入闽，来到下梅村择居创业。经历了几代人的艰苦创业，邹氏才发展为闽北有名的商贾。地方史料载，下梅邹氏与晋商合作每年获利百余万两银子，取得成功后，建豪宅七十余座，修当溪建码头，立家祠设文昌阁，大兴土木，传教化，重教育。邹氏家祠是下梅村标志性古建筑，也是武夷山境内保存得最完善的一座祠堂建筑。祠堂门楼气势宏阔，砖雕图案丰富多彩。门两侧的“木本”、“水源”，是两幅篆刻横披。意思是说一个家族的繁荣昌盛，如树木一样，有赖于深深遍布在乡土中的根；又如江河之水，有赖于源头的涓涓细流，揭示了邹氏追思祖先，不能忘本的理念。我们看门楼左右两侧圆形砖雕图，分别刻着“文丞”、“武尉”的象征意义，希望子孙后代能文能武，人才辈出。家祠的门础上，立着一对抱鼓石，构成了“户对”，门楣的上方原来是四只半尺左右长的雕花石柱，叫“门当（或门簪）”，门当户对是建筑部件，起着镇宅求安的作用。大厅正堂原有二十四孝木雕鎏金门四扇，雕刻着我国传统孝道的二十四个经典故事。神坛上供着祖先灵位和邹氏艰苦创业时的扁担麻绳。每至清明祭祖时，都要供奉扁担麻绳，借此激励后人要知道创业的艰辛，不忘祖先功德。家祠下厅是用于搭建临时戏台的场所。顶上构建是藻井，两侧是厢楼，供听戏时用。邹氏家祠每年举行春秋两祭（春祀秋报）活动，活动期间除祭祖饮胙外，还请戏班在家祠内唱大戏。一切费用开支，皆由祖宗公产照田的年田租提供。管理照田事务按房轮值。邹氏照田很多，不仅下梅有，还在曹墩等地购置田产，并设庄收取田租，用于家族公共开支。
万里茶路
“万里茶路”全长达5150公里，随着茶叶生意向境外扩张，茶路不断延长，武夷山下梅邹氏与晋商常氏建立贸易伙伴关系之后，其过境从武夷山下梅至中俄边境的贸易城恰克图，约4500公里。邹氏借福州、广州口岸开放之机，租用洋艘，将武夷茶贩运到东南亚各地，有的还销往欧洲，其南下贩茶的路程也有1000多公里。据载，每年茶期，在下梅收购精制后的茶叶通过梅溪水路汇运至崇安县城，验押之后，雇用当地工匠达千余人，用车马运至江西河口（现在的沿山县）。由船帮改为水运至汉口，达襄樊，转唐河，北上至河南社旗镇，而后用马帮驮运北上，经洛阳，过黄河，越太行，经晋城、长治，出祁县子洪口，于鲁村换畜力大车北上，经太原、大同，至张家口、归化，再换骆驼至库仑、恰克图。从武夷山的下梅茶市起步，到中俄贸易城恰克图，漫漫商路上，邹氏购置了数百峰骆驼做运力，足见茶叶经营规模之大。
