哈哈 ，我在深圳，每次去爬梧桐山回来，特都想泡坛酸萝卜，山上好多人卖，又觉得不干净，以前都没成功， 这次成功了。
分享下：1.煮开水，待凉后，加放多点的盐。加放一小勺醋（千万别多放，以前每次不成功，就是醋放多了，很大一股呛鼻味）
2. 再洗好几个辣椒（红朝天椒)晾干，最好用剪刀开几个口，入味点。放进准备好了的水里。
3.白萝卜去皮（可以带皮，但是我觉得很难洗干净）切成条状（不用太大块）。用个漏勺装萝卜（我直接用的电饭煲的蒸栏），加入多点点的盐，放在通风口，漏勺下放个大点的盒接住萝卜渗下来的水。晚上做好，第二天早上，就把晾好了的萝卜放进酸水里。
4.密封，放三至五天，就搞定了。