不沾锅有毒

所有的？

楼主不要道听途说就来耸人听闻好不好，只有特富龙涂层的才有可能。 特富龙是杜邦给PTFE聚四氟乙烯起的上品名字Teflon，是一种树脂，表面能非常低，所以应用在一些希望不易粘附的场合。
但问题是十分的昂贵。幸亏PTFE的硬度也非常高，一般只在需要这种性能的表面涂上PTFE涂层，既能保护表面，又能改变表面能。
只是近年发现PTFE在高温下会产生致癌物质，而它恰恰又处在油温能达到的区间，所以才会有危险。

而且特富龙极其昂贵不会用在锅的涂层上，这个消息完全就是假的。

电压力锅呢

嗯

不吃饭的路过。

回复 有赌德 :聚四氟乙烯在室温下为白色固体，密度约为2.2克/立方公分。根据杜邦公司的记载，其熔点为327℃（620.6℉），但於260℃（500℉）以上就会变质。 它的摩擦系数为小於或等於0.1，相当於已知摩擦系数最小的固体物质。低油温在85～120℃，谷称三四成热。中油温120～180℃，俗称六成热。高油温一般在180～240℃，俗称八成热。低油温适用于软炸、滑炒，中油温适用于干炸、酥炸，高油温适用于清炸(如炸鸡、炸鱼)。不干烧是扛得住的。
我觉得吧，这个全世界都在用的东西，咱生活在HARD模式还非要挑这一点点一点点可能的毒性，矫情了 。

百度文库的

不粘锅有毒吗？对人体有害吗？
首先了解不粘锅的涂层---特氟龙的特性。特氟龙化学名称叫聚四氟乙烯，在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度起火燃烧，释放出氟化氢气体，溶解于水后叫氢氟酸，而且有剧毒。请不要把这种锅用来煎炒炸烤。还有称为钻石涂层的不粘锅，也是特氟龙冠以钻石称谓。
不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。
卫生部卫生监督中心标准处韩玉莲研究员表示，标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。
不粘锅为何不能制作酸性食物？氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长管从胜表示，聚四氟乙烯的先天缺陷是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准是根据这个原理制定的。据了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。