夏日清凉养颜小食【皂角米樱桃冻】
先来科普一下吧。皂角米有云南和贵州两个产地，一般我们吃的都是云南产的，因为云南皂角米片更薄，煮后口感更软糯，汤更黏稠，胶元蛋白含量更高。云南皂角米，又叫滇皂仁、雪莲子。皂角米是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
皂角米除了含有很多营养元素之外，和银耳一样含有大量的胶原蛋白，也是美容养颜的佳品哦！煮好的皂角米晶莹剔透，软糯Q弹，口感非常不错！
1.2.材料：樱桃400G，皂角米10G，冰糖40G，鱼胶片10G。（糖量可以根据 喜好添加，鱼胶片用量一般是200G液体加5G。皂角米的量不需 要太多，浸泡后会膨胀很多。）3.皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。（如果急着吃，至少也要泡5小时以 上,否则难煮烂.）
4.泡好的皂角米是半透明的。5.樱桃用筷子顶出核。6.樱桃加500G左右的水小火煮至樱桃发白，汤汁鲜红。

中间插播一句，皂角米我吃过的，煮的时间短的话吃起来就像脆骨

【蔓越莓冰淇淋】
1.材料：动物性淡奶油200G，原味酸奶200G，蔓越莓30G，蜂蜜适量（想要 蔓越莓的味道更浓郁，可以再多加些）2.蔓越莓加酸奶用料理机打成浆。3.淡奶油用电动打蛋器打至六至七分发。（勉强可以流动的状态）
4.蔓越莓浆和淡奶油混合拌匀，根据口味调入蜂蜜。（要调的甜一些，冰 过之后甜度会降低。）5.拌好的冰淇淋糊入冰箱冷冻，每隔1小时拿出来用电动打蛋器搅拌一次， 搅拌4-5次，图上是第五次搅拌后的样子。（搅拌是为了把形成的冰渣 搅碎，并混进空气，使冰淇淋的口感更细腻）6.最后一次搅拌好后，可以直接分装好，方便食用。

吃货搬板凳来坐。。。

在深夜看到这种帖子我表示很纠结呀

我做的失败了就不敢再弄了

啊我每个夏天都要做冰激凌，不过我是懒人做的很简单，就饮料或者牛奶和水果一起在搅拌机搅了放雪糕模里冷冻。。。再复杂点就是放奶油和冰激凌粉做了。。

口水口水

紫薯百合银耳羹
1.材料：紫薯1个，鲜百合1个，银耳1把，冰糖适量。
2.银耳用冷水泡发后，去黄色根部，撕成小块。
3.砂锅内加足量的水和银耳煮开后转小火炖1.5小时左右。
4.百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用。
5.紫薯去皮切成小丁。
6.银耳煮至软烂，汤汁浓稠。
7..加入百合，紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。（百合和紫薯很 容易烂，煮的时间不要过长，否则就糊成一锅粥了。）
8.彻底放凉的银耳羹入冰箱冷藏半天即可食用。（夏天一定要冷藏再吃哈， 会让你很惊喜哦。）

【香草奶油冰砖】
主要原料：淡奶油250ml，细砂糖80g，鸡蛋黄2个，牛奶150ml，香草精少许（不放也可以）
步骤：
1，主要原料集合。2，鸡蛋取蛋黄，加入30g细砂糖，搅拌均匀至颜色变淡。3，之后加入牛奶，搅拌均匀。4，将装有蛋黄奶的容器坐于热水中，并且继续加热，并不停的搅拌，待蛋黄奶液浓稠即可。（可以挂浆的状态）5，蛋黄奶液放凉备用。6，淡奶油分3次加糖（一共50g）打发至6成发的状态。7，之后加入适量的香草精，搅拌均匀。8，最后将冷却的蛋黄奶液和打发好的淡奶油混合，搅拌均匀。9，容器底部铺一层油纸，将奶糊倒入模具中，入冰箱冰冻过夜
吃前，可以很方便的将油纸拧出来，然后切块即可，非常轻松方便。
小贴士：1，蛋黄奶液，要坐热水加热，奶液会慢慢变的浓稠。如果不加热，蛋黄是生的，很有可能引起拉肚子等不适反应。2，夏天温度高，淡奶油不易打发，个人建议不要买雀巢的淡奶油，最难打发，在打发前，可以将淡奶油，打蛋盆，以及打蛋器的头一起放入冰箱下面的冰冻层冻15分钟，之后非常方便打发。

土豆的极致吃法——葱花土豆饼干
材料：土豆一个，牛奶30g，蛋黄一个
配料：葱花适量
调料：盐半茶匙，黑胡椒1茶匙，红油半茶匙
1：备好材料。
2：土豆切成大片泡在水里去下淀粉，最后沥干水分。
3：土豆蒸熟或微波炉高温叮4分钟。
4：土豆片和牛奶放入搅拌机里搅拌成泥或用勺子捣成泥。
5：土豆泥加入葱花，蛋黄，葱花适量，盐半茶匙，黑胡椒1茶匙，红油半茶匙调味。
6：搅拌均匀。
7：装入裱花袋挤出心形。
8：烤箱190度先烤5分钟刷层蛋液再烤5分钟。或微波炉中火叮5分钟。

桂花酸梅汤
桂花酸梅汤
原料：甘草10克、山楂15克、乌梅20克、冰糖30克、干桂花适量、水500克
1. 准备好所需食材；
2.将所有原料倒入汤煲中，加入清水；
3.盖上盖子，大火煮沸；
4.沸腾后转小火，开盖搅拌一下，至冰糖完全溶化，再煮5分钟关火；
5.将汤汁过滤一遍；
6.最后在表面撒上干桂花即可，放入冰箱冷藏过后饮用口感更佳。