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又了解老茶头的朋友吗?

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来自iPhone客户端1楼2013-06-08 21:08回复
    不知它与熟普有何区别


    来自iPhone客户端2楼2013-06-08 21:10
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      2025-05-24 23:13:45
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      茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶。在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。[


      IP属地:河南3楼2013-06-08 21:12
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        挚爱老茶头,个人认为,老茶头是熟茶的精粹,这个口感什么的,肯定是最好的


        IP属地:河南4楼2013-06-08 21:13
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          之前都以为是发酵过了的茶,也就是坏掉的,后来发现里面果胶含量比较多,口感更好一些,最近里面才受人热捧。茶头最好煮着喝,泡的话不容易泡开


          来自Android客户端5楼2013-06-08 21:18
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            有谁喝过生茶头吗


            6楼2013-06-08 22:46
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              学习了


              IP属地:山东来自Android客户端7楼2013-06-08 22:48
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                前一段时间吧里有好几个帖子在介绍老茶头,你可以找找看,很详细的。


                IP属地:浙江来自Android客户端8楼2013-06-08 22:50
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                  2025-05-24 23:07:45
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                  茶头是不是细菌含量高啊


                  9楼2013-06-08 22:59
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                    茶头就是喝着厚浓甜,茶味很淡,更谈不上什么茶韵茶香,偶尔喝下换换口味尚可,常喝没大味道…


                    IP属地:上海来自Android客户端10楼2013-06-08 23:18
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                      茶头 发酵半成品 介于生茶和熟茶之间


                      IP属地:河南来自手机贴吧11楼2013-06-08 23:26
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                        我也喝老茶头的,大益的。
                        我觉得比7572茶饼好喝呢


                        12楼2013-06-09 09:18
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                          普洱精华,很难泡开。


                          来自手机贴吧13楼2013-06-09 13:04
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