公元前建村。据《冀州市志》载，这个村是今冀州市400多个村庄中，建村比冀州城建立得还要早的7个村之一，建村最迟于西汉始（前206年）以前，距今已经2200多年。安兴村古称安城、安城乡。
曾经是县城。西汉始（公元前206年后），在安兴村设立辟阳县，到东汉延光元年（122年）被取消，作为县治的时间有300多年。当时的县城，在安兴村现址东北方向100米左右处。
三村合而一。因为战乱和自然灾害等，到明朝初期，安兴村人、户很少。人们奉诏自山西往这里迁民。当时，有梁、姚、郭3姓人家迁到此处，冠以姓氏，分别建立了梁安兴、姚安兴、郭安兴3个自然村，后3个村连成一片，民国时期并为一个行政村，称为安兴村。

安兴的典故。有一典故为“辟阳之宠”， 说的就是西汉时期，发生在安兴村的一个故事。西汉时，安兴村的是辟阳县城,左丞相审食其被封为辟阳侯。审食其与刘邦同为沛人，刘邦初起时，审食其侍从惠帝、吕后在沛。后审食其又以舍人侍从吕后，审食其渐成吕后亲信。吕后时，审食其被任左丞相，权势极大。后得幸于吕后。吕后死后，诸吕被杀，审食其也被杀了。“辟阳之宠”，指的就是汉辟阳侯审食其为吕后所爱幸，后指大臣为后妃所宠幸。

尚武和算命。安兴村历史上有尚武的传统。相传，村里有一个人叫梁青道，是清朝时的武状元，在皇宫当护卫。此人功夫十分了得，尤其擅长轻功。一次，他为皇亲贵族表演与猿猴相搏的功夫，竟将凶猛的猴子打得落荒而逃。
在梁青道影响下，安兴村人有了习武的风气。到新中国成立时，村里还有梁殿可、梁殿春、梁殿俊等一批武术高手，村里年青人跟他们习武的很多。20世纪80年代，冀县（今冀州市）组织武术协会，曾邀梁殿可参加。村里人记得，梁殿可功夫根基很深，身手不凡。有一次，他帮忙为一家拆房，突然一面墙倒了，把梁殿可砸到了下面，人们都吓坏了，赶忙救人，当把梁殿可从土挖出来后一看，除了皮肤擦伤外，身体安然无恙。人们回忆说：梁殿可70多岁时还能吃六、七碗饺子，80多岁去世。

安兴村流传的盲人算命，已经传承多代。盲人算命属于口口相授，有严格的辈分，徒弟要象对待父母一样孝敬师父。如果师父和徒弟是同一个村，师父还健在的话，那么徒弟就不能在家算命，只能外出打板算命。据说，过去安兴每年都举办“盲人会”，与安兴有师承关系的盲人们齐聚安兴，并大排酒席，向师长表示敬意，与师弟们交流感情，一同切磋技艺。

安兴的今天。现在，安兴村有梁、姚、李、孙、王5个姓氏，其中，梁、姚姓人数最多，梁姓300多人，姚姓200多人。原来人口比较多的郭姓人家，现在1户也没有了。人们戏说：“锅里凉”了。
安兴村的架鼓很有名。安兴的架鼓，参与人数众多，一起敲打起来，声音震天，铿锵有力，撼人心魂。曾有“十响一咕咚”“仙人过桥”“十祥吉”等72余鼓谱，现存有20多个。其中“噔嘣安兴”是村里的自创特色鼓谱，每逢架鼓表演，都要有此节目助兴。平时，每逢南午照集日，安兴、南午照、北午照、师段等村的架鼓爱好者就聚集到集上表演。特别是每年的正月初七下午，包括枣强县的圈子、尹村、刘陆等在内的邻村，都到安兴集会，各村的架鼓队伍各展所长，各献所能，场面壮观热闹，引得三里五庄的人们前来观看。

安兴村属纯农业村，除种植粮食作物外，经济作物以棉花、辣椒“一红一白”为主，有的农户春秋农闲时节种植食用菌蘑菇。祖传的制作杆秤小作坊和小磨香油作坊有近20家，两种产品精制纯正，销售范围东至枣强县，西至新河县，南至南宫，北至冀州市，方圆达近百里。2011年，农民人均纯收入5979元。

冀州市城南偏东11.6公里处，有一个仅600多人不大的村庄，村名叫安兴村。属冀州市周村镇。

村名的来历。传说，该村从前制作杆秤的很多。做杆秤的秤杆用枣木。

接受文化人的建议将“安星”改为“安兴”，既保留原村名的音，又期盼村庄兴盛、兴旺。“安兴”村名一直沿用至今。