正经点的解释就是，因为黄瓜成熟的时候是黄颜色的，毛刺也是磨平了的，以前吃黄瓜都是成熟的时候吃，所以是黄瓜，现在都是不太成熟的时候就摘来吃了，所以颜色还没变黄，毛刺也还有。
不正经的说法就是，黄色的事情做多了，就成了黄瓜