太安静啦！大家来讨论一下手冲吧！【精品咖啡吧】

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来自Android客户端1楼2013-06-17 17:50回复

据我了解，如果手冲最后剩余的咖啡渣凹凸不平，那说明萃取不均匀。那么如果最后冲出一个火山坑，和表面非常平的比起来，哪个的萃取效果更好呢？

来自Android客户端2楼2013-06-17 17:53

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手冲我喜欢～～讨论点啥呢

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来自Android客户端3楼2013-06-18 21:36

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我还是觉得吧手冲的各种手法和豆子本身关系比较大有些豆子90度的水醇厚非常有些豆子的烟熏味就会让你作呕

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来自Android客户端4楼2013-06-18 23:25

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从我开始烘焙以后就觉得，其实豆子不同的烘法，就有适合这个品种水温的冲法，这也是我越来越青睐于手冲而非虹吸的原因，如果要是以后玩意式的话，那么对于不同的豆子的理解就更为重要

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来自Android客户端5楼2013-06-18 23:28

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而且对于一杯咖啡的口味影响按大小分的话应该是和咖啡豆生长的顺序一样所以做法只有一小部分的比重

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来自Android客户端6楼2013-06-19 00:39

顶顶

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来自Android客户端7楼2013-06-20 19:48

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