固元膏的前世今生
固元膏，也叫即食阿胶，是阿胶的一种方便食用方法。固元膏作为补血佳品，至今共经历了四次演变。第一代的固元膏为膏状，其做法是将阿胶、芝麻、核桃、红枣、玫瑰等，磨成细粉后，蒸制而成，但是制作工序繁琐，也不易保存。第二代的固元膏为块状，即在传统组方基础上加入更多阿胶，形成块状，主要是方便携带及食用。第三代为果冻状固元膏，其形状似果冻，晶莹剔透，入口爽滑，更易吸收并口感更好。第四代为糊状固元膏，它是一种粉剂，采用领先的细胞破壁技术将固元膏的成分和黑米融合在一起，特别适合脾胃虚弱的人食用。
今年来固元膏一直受追捧，主要是因为固元膏具有各类功效，适合男女老少长期食用。固元膏中的阿胶、红枣可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法非常精细，特别容易消化吸收，适合妇女和老年人补血、补肾，治疗咳喘、痛风效果也很好。
固元膏的做法
固元膏的做法主要分为两种，大体可以分为古代做法和现代做法。
古代做法
原料配比：阿胶250克、去核红枣500克、炒熟黑芝麻150克、胡桃肉150克、桂圆肉150克、冰糖250克、黄酒500克。
制作流程：
1、研磨原料：将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末；
2、膏方熬制：将阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿胶完全融化，再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末，搅拌均匀，加入冰糖融化即可。
现代做法
原料配比：阿胶半斤、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、红枣1斤半、冰糖半斤
制作流程：
1、粉碎原料：将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里达成粉状；将黑芝麻洗干净后在锅里炒干再放入加工机里粉碎；核桃仁可使用家用的小绞肉机进行绞碎；红枣需先洗干净，去核，再用绞肉机绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
2、膏方熬制：
将原料粉碎处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（若是给小孩子吃的话可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。
先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。
备注：若做好后没吃完的可以保存在冰箱里，在要食用的时候可以将上面的霉去掉，再倒入盆里，盖上，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
温馨提示
在固元膏的配方中，冰糖是常规原料，如果是糖尿病人需去掉，可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重，可加大松子仁用量。如果气虚严重，特别怕冷的人，可加大桂圆用量。如果失眠严重，可加大红枣的用量。
固元膏的做法并不复杂，有兴趣的朋友都可以尝试自己在家里制作食用。