在旗内居住的大多数是蒙古族，饮食以乳、肉、米(稷子米)为主，兼用其他粮豆、蔬菜和野果。牧区以肉食、乳制 品，以粮为辅，其早餐必以奶茶为主。而农区迁来的蒙古族则以五谷杂粮、蔬菜为主，乳肉为辅。乳制食品主要有奶茶、乌如莫、黄油、酸奶、奶豆腐、酸奶汁、皮子、奶酒等。肉类主要是牛、羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手把羊肉，此外还有肉粥、肉汤面等。只要您来到科左后旗，您不仅可以品尝到具有科尔沁草原风味的“手扒羊肉”，还可以尝到各种奶制品等。