近年出现的红香螺，虽然承载的是祁红文化，但是没能让‘祁门香’的追随者满意，茶商们抱怨找不到‘祁门香’，其实红香螺的加工工艺与传统祁门红茶工艺是有区别的， 传统祁红是发酵后直接烘干，及时除去多余水分，水分控制在18%--25%，为型成‘祁门香’提供了关键的条件，而在这 个条件下是无法满足红香螺的做型条件的，红香螺初步做型的最佳湿度是50%左右，做型时干燥速度慢，原本的茶香就很难提出来，由于工艺上的矛盾，导致品质不同，所以不能完全怪制茶人没用心，希望有心做好茶的同行，大家一起想出一个好办法，即能满足高档红茶的生产要求，又能保持传统红茶的优势，让‘祁门香’不在遥远。