“其实，就市场需求来看，中式快餐的发展潜力是巨大的，一方面是因为国人消化系统与西方人不同，惯于食用五谷杂粮，另一方面，洋快餐在近些年来频频爆发安全问题，也使得消费者难以放心食用。”有关专家分析说，虽如此，专家还是警告中式快餐企业必须有自己的品牌意识，如此才能提升自己的竞争力，最终成为中国的“肯德基”。
“发展煎饼哥的品牌不是一朝一夕的事情，也不是一个企业能够办到的事情，”煎饼哥品牌负责人在采访时说，“发展煎饼哥品牌，靠的是煎饼哥品牌众多加盟商的努力。”因此，在挑选品牌加盟商的时候，公司负责人一直秉持着自己的原则：“首先，他需要是一家诚实守信的企业或个人，其次他要愿意致力于煎饼哥的经营，同时认同煎饼哥的经营理念和模式，最后能够自愿的接受煎饼哥的培训和指导。”
因为“煎饼哥”对于加盟商有八大经营支持政策以及产品本身具有开店简单、操作简单、收益高的特点，吸引了不少的加盟商，但因为煎饼哥对合作原则的坚持，拒绝了很多加盟商的加盟。
“但正因为我们对加盟商坚持我们的原则，慎重的选择我们的加盟商，才使煎饼哥的品牌迅速塑造和推广起来，并为广大的消费者提供了更为温馨的、方便快捷的、健康营养的服务，最终成为很多消费者信赖的品牌。而这些加盟商，最终也通过煎饼哥，获得了他们应该获得的巨额财富。”“煎饼哥”品牌负责人在采访时说。
“现在有更多的投资者看中了煎饼哥的发展潜力，我们也在诚邀各符合我们合作条件的加盟商加入我们，与我们一起用心的成为中国肯德基式的餐饮连锁巨头。”在采访结束时，煎饼哥品牌负责人坚定的说。