《典论》曰：“一世长者知居处，三世长者知服食。

镇江醋颜色虽佳，味不甚酸，失醋之本旨矣。以板浦醋为第一，浦口醋次之。 这个镇江指的是广东镇江？

道人以丹成九转为仙，儒家以无过，不及为中。司厨者，能知火候而谨伺之，则几于道。

物有本性，不可穿凿为之，自成小巧，即如燕窝佳矣，何必捶以为团？海参可矣，何必熬之为酱？西瓜被切，略迟不鲜，竟有制以为糕者。苹果太熟，上口不脆，竟有蒸之以为脯者。他如《尊生八笺》之秋藤饼，李笠翁之玉兰糕，都是矫揉造作，以杞柳为杯，全失大方。譬如庸德庸行，做到家便是圣人，何必索隐行怪乎？