正宗手撕鸭配方运用丁香，香叶，桂皮，香果，白芷，良姜等二十多种名贵中药材，熬制汤料，同时加入各种香辛料和味精盐等，使得川古香手撕烤鸭成品具有不油不腻，皮脆肉嫩，现烤现卖，鲜香适口等优点。自从投放市场以来，石家庄川古香手撕烤鸭实体店学习基地一直深受广大顾客青睐，回头客络绎不绝。做法如下：1 收拾鸭子。把鸭子剪开，清洗血水，洗干净。2 配料腌制。每次按照白条鸭的只数自己亲自称重配料，然后搅拌均匀倒进鸭子里。3夹鸭子。腌制好以后用夹子夹起来，撒上芝麻。4烤鸭子到成品。

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