优雅木香。口感顺滑，酒体扎实。细腻单宁赋予这款酒完美结构。黑色水果香和香料的辛香交织而成的酒香中还透有丝丝细腻木香。后味持久。
葡萄园
坡立曼酒庄占地300公顷，包括葡萄园，树林和草地。经过Yannick Gay和他的团队进行了整修装配，并且重新调整了种植密度后，从2003年开始坡立曼酒庄葡萄园年年都收获颇丰，其中的147公顷土地的种植密度甚至达到7200株/公顷，完全是一流葡萄园的程度。CABERNET葡萄被重新种植到受热最好的小块土地上，使之能够达到最完美的成熟度。这里钙质黏土的土质保证了葡萄的优质，形成了坡立曼酒庄的独特气质。
庭院
坡立曼酒庄的酒窖经过了一系列的翻新。如今这里配备有可以控制温度的不锈钢酿酒桶，可冷可热。酿酒桶的尺寸能够在最大程度上符合葡萄园的各种专业需求，为了能够在保留土地和葡萄的独特风格的基础上酿制出优质葡萄酒。酿酒桶共有两座，每座容量为140 000升，这两座酿酒桶同质均匀。我们在运用日新月异的高科技来酿制葡萄酒的同时也不忘遵循梅多克地区的悠久传统。通常，根据每个酿制年份的不同，培养期要在传统的橡木桶中存放10到14个月。控制好水果/木香在酒中的平衡是酿制的关键。最后，葡萄酒要经过澄清和过滤以去芜存菁。
在幕后…
Yannick Gay先生在Richard Barraud先生的帮助下，从1979年开始管理坡立曼酒庄。做为一名赋有激情的葡萄酒专家，Yannick Gay先生严格维护做为一名高级酿酒师的职业操守。他乐于亲近这片土地，并且对我们说"葡萄是整个的关键，最重要的是要使葡萄达到最佳成熟度。在之后的酿酒期和培养期中，我们所要做的就是最好地利用这些凝结了我们所有葡萄园工作者心血的葡萄来酿酒。" Yannick Gay先生对自我要求极高，他还说"葡萄酒这个行业，是要去热爱的！每一个年头，对我来说就像是一种创作，创作出一个新生命。我们的一切都是努力为了让这个新生命至臻至善。"自2008年开始，酒庄迎来了Eric Boissenot（拉图酒庄，玛歌酒庄的酿酒顾问）作为酿酒顾问，自此酒庄的声誉得到了进一步的加强。
坡立曼酒庄
　梅多克中级酒庄
　2009
2009年异常优秀的气候条件为酿造这款葡萄酒异常杰出的品质提供了无限的希望。七月与八月的慷慨的阳光和高温，跟随而来的是九月的好天气，白日的高温和夜晚的凉爽非常有利于葡萄树的成长和葡萄的成熟，这样的气候同时也非常利于香气的集中和花青素的聚集。
侍酒师评语
2009年份的酒呈绝美的深红宝石色，首先能闻到黑色水果香和淡淡的木香。入口清新，充满了黑色水果和红色水果味。酒体丰腴，单宁雅致，余味精美绝妙。
佐酒菜肴：羊肉，鸭血，牛排，各种野味以及带有调料的菜肴和精致的奶酪。
为了达到红酒的最佳口味，建议您将葡萄酒放入玻璃瓶中在17摄氏度的环境下存放1个半小时。
储藏：这款酒可长期储藏，您可在酒窖或者避光处存放7到8年，也可在购买后立即饮用。
技术指标
产量: 4 700升/公顷
葡萄品种: 57％赤霞珠，43%美乐
获奖记录
2009年份葡萄酒
2011年度马孔葡萄酒大赛银奖
2011年度布拉伊－布尔葡萄酒大赛银奖
2010年度品醇客世界葡萄酒大奖赛 铜奖
2008年份葡萄酒
2011年度马孔葡萄酒大赛银奖
2010年度品醇客世界葡萄酒大奖赛 铜奖
2011年 《Gilbert et Gaillard》葡萄酒购买指南评分：86/100
《一款能让我们体会到其典型性与个性的好酒》