『渣渣家常菜，永远不好看Q_Q』干烧黄鱼小⊙▽⊙

这是第二张Q_Q

配料
黄鱼小六条
香菇五朵
鸡蛋一颗
葱10cm一节
生姜一块
蒜三颗

调料
盐~酱油~醋~料酒『没有料酒用白酒』~辣椒面~冰糖五颗『白砂糖一样』

好了既然是做鱼窝们当然要处理鱼Q_Q每次看到死不瞑目的鱼类尸体我都不忍心下手。。。可是！我是吃货！请准备剪刀一把，，，不是厨房剪也可以^ω^

以下方法基本适用于所有鱼类尸体(￣.￣)首先去掉鱼的背鳍，腹鳍，侧鳍，，，然后！残忍的时刻到来了！看图中窝拇指顶的地方，，，就是那个和周围颜色不一样的地方，，，那里是鱼的菊花←_←从这个地方开始剪，，，一直剪到鱼的下巴(￣.￣)

这就是剪开以后鱼类尸体腹腔和腮部的样子了，，，窝们要把腹腔内的所有内脏和头部的腮全部摘除，，，因为内脏很脏腮是苦的。。。要注意以下几点，，，小心鱼刺划破手，，，注意不要捏破鱼胆，，，去掉内脏和腮后鱼肉内侧有时会有一层黑膜，，，那是脏东西也要去掉(￣.￣)

这是去掉东西的合影，，，快看它们恋恋不舍的样子←_←好可怜Q_Q

好了，，，这就是干净的鱼类尸体了，，，清水冲洗一下备用(￣.￣)

以上，，，处理完鱼类尸体，，，我们开始制作这道菜，，，干烧黄鱼小(￣.￣)

1.鱼类尸体两侧划几刀，，，在内侧外侧分别涂抹盐，料酒，酱油，腌制，，，窝腌制了一个小时，，，其实不用那么久啦，，，20-30分钟甚至十分钟都可以Q_Q

2.打散一颗鸡蛋，，，烧一锅油到六成热『不用太多，窝们一条一条炸都可以⊙▽⊙至于六成热，，，就是油锅里开始冒青烟了的时候』把腌制好的鱼类尸体裹蛋液炸到两面金黄后控油捞出备用。。。

3.锅中留少许油『炸鱼时倒油控制的比较好的话可以直接使用剩下的油』葱斜刀切小段，生姜切片，蒜切片，油热后和辣椒面一起下锅爆香，，，把炸好的鱼类尸体平铺在这些辅料上『动作快不然葱会糊掉╮(￣▽￣)╭』然后添水没过鱼类尸体。。。

4.香菇切片下锅，向锅中加入适量盐，醋，酱油，料酒『白酒』，冰糖『白糖，我用了五颗冰糖』。。。可以推动但一定不要胡乱翻不然鱼类尸体会碎尸←_←调料会自己化开的。。。中火加盖焖。。。大概十到十五分钟左右，，，汤汁收的差不多了就起锅不然鱼类尸体会粘锅。。。

以上，，，干烧黄鱼小完成⊙▽⊙其实可以总在任何鱼类尸体，，，视尸体大小调整鸡蛋和调料的量就可以了。。。我把裹鱼用的蛋液摊成蛋饼放进汤里焖，，，吸了鱼汤味道好吃到爆！香菇换成笋子口感应该更好，，，超简单的家常菜⊙▽⊙都来试试吧^ω^