铁观音为乌龙茶的一种，故而铁观音的选购技巧与乌龙茶选购技巧大同小异，乌龙茶选购技巧讲究望、闻、摸、沏，那么，铁观音是否为望、闻、摸、沏呢？
形 劣质的乌龙茶条索粗松、轻飘，乌龙茶条索结实肥重、卷曲。而好的乌龙茶绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮，茶叶条索结实肥重、卷曲；
2.色泽 好的乌龙茶色泽沙绿乌润或者青绿油润。而不好的茶叶则呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色；
3.汤色
如沏出的乌龙茶汤色橙黄或者金黄、清澈明亮则为上品。反之，汤色泛青、红暗、带浊的则不会是好的茶叶；
4.香气
好的乌龙茶有花香。有烟味、焦味或青草味及其它异味自然不会新鲜乌龙茶；
5.另外，还可以从是否茶汤醇厚、鲜爽、灵活的滋味来作为是否为上好乌龙的标准。