谢谢姐姐和嗷嗷
我也在研究好吃的，欢迎姐姐多来交�

先交流第一道菜...姜葱 ju 肉蟹

姜葱焗肉蟹,对吗�

姜葱焗肉�

姜丝焗肉蟹 

配 料: 〖主料〗：螃蟹750克 
〖辅料〗：葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克 
〖调料/腌料〗：红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，胡椒粉1克 

操 作: (1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。 

(2) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。 

(3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。

姐姐觉得怎么样？
还行吗？

还可以. 呵呵. 没我的露儿做的好吃 哈哈...~~

我们是在交流
嗷嗷

泪怎么不贴了?就一个菜有点少,老个油焖大虾,鱼香鸡丝,黄焖牛肉,麻婆豆腐,垮炖黄鱼,都是天天爱吃的...呵呵

油焖大虾
制作方法： 

[原料] 
鲜大虾5只（约420克），盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。 

[制法] 
1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。 
2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。 
3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。 

[特点] 
色泽红亮，虾鲜浓香，甜咸适口。

油焖大虾

鱼香鸡丝

》鱼香鸡丝 
配料： 
鸡胸肉200克，冬笋50克，豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖、醋、绍酒、酱油、鸡粉、淀粉适量。 
制作方法： 
1、鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。 
2、将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。 
3、炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。 
4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。 
注意： 
操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。

黄焖牛肉